Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva Slovenskej republiky o preskúšavaní a zatrieďovaní vína a o štátnej kontrolnej známke 150/1998 účinný od 15.02.2003 do 14.06.2005

§ 2
Preskúšavaniu a zatrieďovaniu podlieha

a)
akostné víno odrodové a akostné víno značkové,
b)
víno s prívlastkom kabinetné, neskorý zber, výber z hrozna, bobuľový výber, hrozienkový výber a ľadový zber,
c)
akostné víno psr,
d)
tokajské víno samorodné suché, tokajské víno samorodné sladké, tokajská Lipovina, tokajský Furmint, tokajský Muškát žltý a tokajské výbery dvojputňové až šesťputňové,
e)
upravované víno šumivé, akostné šumivé, aromatické šumivé, akostné aromatické šumivé, perlivé, sýtené, dezertné, aromatizované a likérové,
f)
víno z dovozu určené na ďalšie spracovanie alebo na účely uvádzania do obehu.

§ 3

(1)
Žiadosť o preskúšanie a zatriedenie vína podáva výskumnému ústavu vinohradníckemu a vinárskemu (ďalej len „výskumný ústav“) vinár alebo iná osoba, ktorá uvádza víno do obehu (ďalej len „žiadateľ“).
(2)
Žiadateľ predloží spolu so žiadosťou vzorky vína a dokumentáciu uvedenú vo vzore žiadosti.
(3)
Vzor žiadosti o preskúšanie a zatriedenie vína je uvedený v prílohe č. 1.
(4)
Počínajúc dňom podania žiadosti o preskúšanie a zatriedenie vína a predloženia jeho vzoriek žiadateľ nesmie s vínom manipulovať okrem bežného ošetrovania vína.

§ 4
Spôsob odberu vzoriek vína na účely preskúšania a zatriedenia vína

(1)
Vzorky vína podliehajúce preskúšaniu a zatriedeniu sa predkladajú pred uvedením vína do obehu.
(2)
Vzorky vína s prívlastkom, tokajského vína a upravovaného vína možno predkladať aj po naplnení do spotrebiteľského obalu.
(3)
Vzorky vína s pretlakom oxidu uhličitého sa predkladajú na preskúšanie a zatriedenie len v spotrebiteľskom obale.
(4)
Ak sa vzorky vína predkladajú na preskúšanie a zatriedenie pred naplnením do spotrebiteľského obalu, žiadateľ predloží spolu so vzorkami vína najmenej jeden spotrebiteľský obal s uzáverom a s úplnou adjustáciou, do ktorého bude víno plniť.
(5)
Zo skladovacej nádoby sa odoberá priemerná vzorka vína, ktorá sa pripravuje zmiešaním rovnakého dielu vína zo spodnej vrstvy vína odobratého v jednej desatine celkovej výšky skladovacej nádoby nad dnom, zo strednej vrstvy vína odobratého v strede skladovacej nádoby a z hornej vrstvy vína odobratého v jednej desatine výšky skladovacej nádoby pod povrchom. Za priemernú vzorku vína sa považuje aj vzorka vína odobratá cez vzorkovací kohút po zhomogenizovaní vína v skladovacej nádobe.
(6)
Priemerná vzorka vína sa odoberá do čistých fliaš opláchnutých malým množstvom vína, z ktorého pochádza priemerná vzorka.
(7)
Naplnené fľaše s priemernou vzorkou vína sa uzatvoria, uzávery sa zapečatia spôsobom znemožňujúcim otvorenie fľaše bez porušenia pečate. Zapečatené fľaše sa označia etiketou, na ktorej sa uvedie
a)
žiadateľ,
b)
označenie vína,
c)
ročník vína,
d)
číslo skladovacej nádoby,
e)
obsah skladovacej nádoby v litroch.
(8)
Ak ide o víno z dovozu, jeho vzorky sa odoberajú z každej prepravnej nádoby. Fľaše so vzorkami tohto vína musia byť zapečatené colným úradom.

§ 6
Spôsob preskúšania a zatriedenia vína

(1)
Preskúšanie vína vykonáva komisia zmyslovým hodnotením.
(2)
Zmyslové hodnotenie vína spočíva v porovnaní jeho organoleptických vlastností s organoleptickými vlastnosťami ustanovenými pre víno toho istého druhu.
(3)
Vzorky vína sa predkladajú komisii podľa zaužívaných zásad pre zmyslové hodnotenie vína, pričom sa musí zachovať anonymita údajov o žiadateľovi.
(4)
Zmyslové hodnotenie je neverejné a vykonáva sa v prostredí bez rušivých vplyvov, ktoré zodpovedá zásadám na senzorické hodnotenie.
(5)
Teplota zmyslovo hodnoteného bieleho vína musí byť 10 oC až 15 oC, červeného vína 12 oC až 18 oC, šumivého bieleho vína 8 oC až 12 oC, šumivého červeného vína 10 oC až 15 oC a dezertného vína a aromatizovaného vína 10 oC až 15 oC.
(6)
Komisia môže v jednom dni zmyslovo vyhodnotiť najviac 60 vzoriek vína, po vyhodnotení 30 vzoriek vína sa urobí hodinová prestávka.
(7)
Súhlas alebo nesúhlas s označením, ktoré pre víno navrhuje žiadateľ, vyznačí každý člen komisie v zázname o zmyslovom hodnotení vína. Vzor tohto záznamu je uvedený v prílohe č. 2.
(8)
Podľa výsledkov zmyslového vyhodnotenia vína doplnených jeho chemickou analýzou vykonanou výskumným ústavom podá tento ústav Ústrednému kontrolnému a skúšobnému ústavu poľnohospodárskemu (ďalej len „kontrolný ústav") návrh na zatriedenie vína.

§ 9
Podmienky prideľovania štátnej kontrolnej známky

(1)
Víno s prívlastkom, pre ktoré sa požaduje pridelenie štátnej kontrolnej známky, musí spĺňať ukazovatele na jeho kvalitatívne začlenenie.
(2)
Žiadosť o pridelenie štátnej kontrolnej známky podáva žiadateľ výskumnému ústavu na tlačive, ktorého vzor je uvedený v prílohe č. 3.
(3)
Pre víno s prívlastkom a tokajské vína kontrolný ústav pridelí žiadateľovi na návrh výskumného ústavu štátne kontrolné známky len na množstvo vína uvedené v žiadosti.

2)  Zákon č. 311/1999 Z. z. o registri trestov v znení neskorších predpisov.