Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva Slovenskej republiky, ktorou sa vykonávajú niektoré ustanovenia zákona č. 313/2009 Z. z. o vinohradníctve a vinárstve 350/2009 účinný od 01.09.2009 do 31.12.2015

Platnosť od: 29.08.2009
Účinnosť od: 01.09.2009
Účinnosť do: 31.12.2015
Autor: Ministerstvo pôdohospodárstva Slovenskej republiky
Oblasť: Poľnohospodárstvo a potravinárstvo, Potravinárstvo, Pestovateľstvo
Originál dokumentu:

Informácie ku všetkým historickým zneniam predpisu
HIST5JUDDSEUPPČL0

Informácie ku konkrétnemu zneniu predpisu
Vyhláška 350/2009 s účinnosťou od 01.09.2009
Zobraziť iba vybrané paragrafy:
Zobraziť

UPOZORNENIE: Znenia §-ov sú skrátené. Na zobrazenie celého znenia musíte byť zaregistrovaní. ZAREGISTRUJTE SA NA 14 DNÍ BEZPLATNE! 

Ministerstva pôdohospodárstva Slovenskej republiky

ktorou sa vykonávajú niektoré ustanovenia zákona č. 313/2009 Z. z. o vinohradníctve a vinárstve

Ministerstvo pôdohospodárstva Slovenskej republiky podľa § 28 ods. 4 písm. c) a § 42 ods. 1 zákona č. 313/2009 Z. z. o vinohradníctve a vinárstve (ďalej len „zákon“) ustanovuje:

§ 1 - Výsadbové práva

Žiadosť o udelenie práva na výsadbu z rezervy výsadbových práv sa podáva na tlačive, ktoré je uvedené v prílohe č. 1.

§ 2 - Vinohradnícke oblasti a ich členenie

Členenie vinohradníckych oblastí na vinohradnícke rajóny a vinohradnícke obce je uvedené v prílohe č. 2.

§ 3 - Vinárska evidencia
(1)

Vinárska evidencia sa vedie v evidenčných knihách písomnou formou alebo elektronickou formou. Ak je evidenčná kniha vedená písomnou formou, jednotlivé listy sa pevne viažu a strany číslujú. Ak je evidenčná kniha vedená elektronickou formou, použije sa program zabezpečujúci nezvratné vykonanie každého záznamu s uvedením mena a priezviska fyzickej osoby, ktorá záznam vykonala. Každá evidenčná kniha sa označuje identifikačnými údajmi vinára [§ 2 písm. z) zákona].

(2)

Náležitosti evidencie o výrobe hrozna a jeho použití sú uvedené v prílohe č. 3.

(3)

Náležitosti evidencie o hmotnosti a cukornatosti nakúpeného hrozna alebo hroznového muštu sú uvedené v prílohe č. 4.

(4)

Náležitosti evidencie o množstve vyrobeného vína v členení podľa zemepisného označenia a kvalitatívnych kategórií sú uvedené v prílohe č. 5.

(5)

Náležitosti evidencie nakúpeného a použitého množstva cukru, zahusteného hroznového muštu, rektifikovaného zahusteného hroznového muštu, látok používaných pri úprave kyslosti, iných prídavných látok a pomocných látok používaných na ošetrenie vinárskych produktov sú uvedené v prílohe č. 6.

(6)

Náležitosti evidencie o výrobe a použití alkoholických nápojov z vedľajších produktov zo spracovania a výroby vinárskych produktov sú uvedené v prílohe č. 7.

(7)

Náležitosti evidencie zásob vína sú uvedené v prílohe č. 8.

(8)

Náležitosti evidencie o tvorbe výrobnej dávky a o technologickom postupe formou technologického záznamu sú uvedené v prílohe č. 9.

(9)

Náležitosti oznámenia o začatí a skončení výroby vinárskych produktov a ich uvádzania na trh sú uvedené v prílohe č. 10.

§ 4 - Hlásenie o úrode hrozna, výrobe vína a muštov a o zásobách vína a muštov
(1)

Hlásenie o úrode hrozna a o jeho použití je uvedené v prílohe č. 11.

(2)

Hlásenie o stave zásob vína a muštu je uvedené v prílohe č. 12.

(3)

Hlásenie o výrobe vína a muštu je uvedené v prílohe č. 13.

(4)

Hlásenie o množstve použitých cibéb na výrobu tokajských vín je uvedené v prílohe č. 14. Vedenie evidencie o výrobe cibéb a ich použití je uvedené v prílohe č. 15.

§ 5 - Oznámenia o obohacovaní a zvyšovaní alebo znižovaní obsahu kyselín
(1)

Vzor oznámenia o zvyšovaní obsahu prirodzeného alkoholu je uvedený v prílohe č. 16. Oznámenie sa zasiela najmenej 48 hodín pred začatím zvyšovania obsahu prirodzeného alkoholu. Oznámenie možno zaslať súhrnne najviac za 60 dní odo dňa uvedeného v oznámení ako deň začatia zvyšovania obsahu prirodzeného alkoholu.

(2)

Vzor oznámenia o úprave zvyškového cukru je uvedený v prílohe č. 17. Oznámenie sa zasiela najmenej 48 hodín pred začatím úpravy zvyškového cukru. Oznámenie možno zaslať súhrnne najviac za jeden kalendárny mesiac.

(3)

Vzor oznámenia o zvyšovaní alebo znižovaní obsahu kyselín je uvedený v prílohe č. 18. Oznámenie sa zasiela najmenej 48 hodín pred začatím úpravy kyslosti.

§ 6 - Spôsob nakladania s vedľajšími produktmi
(1)

Vedľajšie produkty vznikajúce pri spracúvaní alebo výrobe vína alebo vinárskych produktov sa odstraňujú

a)

predajom,

b)

destiláciou,

c)

likvidáciou vo vinohrade,

d)

iným preukázateľným spôsobom.

(2)

O odstránení vedľajších produktov vznikajúcich pri spracúvaní alebo výrobe vína alebo vinárskych produktov sa vedie evidencia podľa prílohy č. 19 a pri odstránení vedľajších produktov podľa odseku 1 písm. a) alebo b) sa k evidencii priloží doklad preukazujúci, že došlo týmto spôsobom k odstráneniu vedľajších produktov.

§ 7 - Normy prípustných technologických strát pri výrobe vinárskych produktov
(1)

Základom na výpočet technologických strát pri výrobe vína je množstvo produktu po vykvasení pred prvým stáčaním z kvasničných kalov. Ako jednotka množstva pri výrobe vína sa používa liter (l).

(2)

Pri výrobe vína sú podľa jednotlivých technologických operácií prípustné tieto technologické straty:

a)

výroba vína bez odkalenia muštu

1.

prvé stáčanie

1.1
bez použitia bentonitu 6 %,
1.2
s použitím bentonitu 6,5 %,
2.

druhé stáčanie

2.1
bez použitia bentonitu 1,2 %,
2.2
s použitím bentonitu 2 %,
3.

čírenie

3.1
bez použitia bentonitu 0,5 %,
3.2
s použitím bentonitu 1 %,
4.

filtrácia 0,1 %,

5.

tangenciálna filtrácia 0,6 %,

6.

plnenie cisterien 0,1 %,

7.

plnenie nádob pri expedícii 0,3 %,

8.

manipulačné straty 0,1 %,

9.

skladovacie straty (odparné) za mesiac

9.1
v drevených sudoch 0,3 %,
9.2
v ostatných nádobách 0,1 %,
10.

fľašovanie

10.1
sýtené, perlivé a šumivé 1 %,
10.2
ostatné 0,5 %,
b)

výroba vína s odkalením alebo odstredením muštu

1.

odkalenie alebo odstredenie muštu 5,5 %,

2.

prvé stáčanie

2.1
bez použitia bentonitu 2 %,
2.2
s použitím bentonitu 2,5 %,
3.

druhé stáčanie

3.1
bez použitia bentonitu 1,2 %,
3.2
s použitím bentonitu 2 %,
4.

čírenie

4.1
bez použitia bentonitu 0,5 %,
4.2
s použitím bentonitu 1 %,
5.

filtrácia 0,1 %,

6.

tangenciálna filtrácia 0,6 %,

7.

plnenie cisterien 0,1 %,

8.

plnenie nádob pri expedícii 0,3 %,

9.

manipulačné straty 0,1 %,

10.

skladovacie straty

10.1
v drevených sudoch 0,3 %,
10.2
v ostatných nádobách 0,1 %
11.

fľašovanie

11.1
sýtené, perlivé a šumivé 1 %,
11.2
ostatné 0,5 %.
§ 8 - Postup certifikácie
(1)

Žiadosť o certifikáciu je uvedená v prílohe č. 20.

(2)

Zo skladovacej nádoby sa odoberá priemerná vzorka vína, ktorá sa pripravuje zmiešaním rovnakého dielu vína zo spodnej vrstvy vína odobratého v jednej desatine celkovej výšky skladovacej nádoby nad dnom, zo strednej vrstvy vína odobratého v strede skladovacej nádoby a z hornej vrstvy vína odobratého v jednej desatine výšky skladovacej nádoby pod povrchom. Za priemernú vzorku vína sa považuje aj vzorka vína odobratá cez vzorkovací kohút po zhomogenizovaní vína v skladovacej nádobe.

(3)

Priemerná vzorka vína sa odoberá do čistých fliaš opláchnutých malým množstvom vína, z ktorého pochádza priemerná vzorka.

(4)

Naplnené fľaše s priemernou vzorkou vína sa uzatvoria, uzávery sa zapečatia spôsobom znemožňujúcim otvorenie fľaše bez porušenia pečate. Zapečatené fľaše sa označia etiketou, na ktorej sa uvedie

a)

meno, priezvisko a miesto trvalého pobytu, ak je žiadateľ fyzická osoba, názov, sídlo, ak je žiadateľ právnická osoba,

b)

označenie vína,

c)

ročník vína,

d)

číslo skladovacej alebo prepravnej nádoby,

e)

obsah skladovacej alebo prepravnej nádoby v litroch.

(5)

Základné požiadavky na zmyslové, chemické a fyzikálne vlastnosti vinárskych produktov sú uvedené v prílohách č. 21 a 22.

(6)

Chemickou analýzou sa určuje

a)

skutočný obsah alkoholu,

b)

celkový obsah alkoholu,

c)

bezcukorný extrakt,

d)

redukujúce sacharidy alebo celkový obsah sacharidov vyjadrený súčtom glukózy a fruktózy vrátane sacharózy v prípade perlivých a šumivých vín,

e)

kyselina siričitá celková,

f)

prchavé kyseliny vyjadrené ako kyselina octová,

g)

celková kyslosť vyjadrená ako kyselina vínna,

h)

pri šumivých vínach aj pretlak oxidu uhličitého,

i)

pri tokajských vínach aj kyselina sorbová,

j)

ostatné parametre podľa špecifikácie.

§ 9 - Štátne kontrolné číslo
(1)

Štátne kontrolné číslo je označenie na fľašiach dobre viditeľným písmom a obsahuje tieto údaje:

a)

skratku štátneho kontrolného čísla „ŠKČ“,

b)

štvormiestne číslo, ktoré je poradovým číslom osvedčenia o pridelení štátneho kontrolného čísla,

c)

objem fliaš, do ktorých sa bude víno plniť,

d)

rok pridelenia štátneho kontrolného čísla.

(2)

Štátne kontrolné číslo sa umiestňuje tak, aby sa pri otvorení fľaše číslo porušilo.

(3)

Žiadosť o pridelenie štátneho kontrolného čísla je uvedená v prílohe č. 23.

§ 10 - Označovanie

Namiesto výrazu fľašovateľ možno pre víno s chráneným označením pôvodu a víno s chráneným zemepisným označením použiť kód, ktorý pozostáva zo skratky SK, za ktorou nasleduje identifikačné číslo podniku.

§ 11 - Požiadavky na postup pri ohlasovaní a povoľovaní dovozu do alebo vývozu z Tokajskej vinohradníckej oblasti
(1)

Vývoz hrozna, muštu a vína z Tokajskej vinohradníckej oblasti sa nahlasuje najneskôr tri dni pred uskutočnením vývozu na tlačive, ktoré je uvedené v prílohe č. 24.

(2)

Žiadosť o udelenie povolenia na dovoz tokajského vína do Tokajskej vinohradníckej oblasti sa zasiela do 31. júla kalendárneho roku. Žiadosť o udelenie povolenia na dovoz tokajského vína je uvedená v prílohe č. 25.

§ 12 - Zatrieďovanie kvalifikovaných honov

Kvalifikované hony evidované vo vinohradníckom registri sa zatrieďujú do kvalitatívnych kategórií na základe kritérií hodnotenia kvalifikovaných vinohradníckych honov uvedených v prílohe č. 26.

§ 13 - Účinnosť

Táto vyhláška nadobúda účinnosť 1. septembra 2009.

Stanislav Becík v. r.

Prílohy

    ŽIADOSŤ O UDELENIE PRÁVA NA VÝSADBU Z REZERVY VÝSADBOVÝCH PRÁV/ O UDELENIE PRÁVA NA NOVÚ VÝSADBU/ O UDELENIE PRÁVA NA OPÄTOVNÚ VÝSADBU/ O PREVOD PRÁV NA OPÄTOVNÚ VÝSADBU*

    Prevziať prílohu - Príloha 01

    VINOHRADNÍCKE OBLASTI A ICH ČLENENIE

    Malokarpatská vinohradnícka oblasť

    Skalický rajón

    Dubovce, Gbely, Chropov, Kopčany, Koválov, Koválovec, Lopašov, Mokrý Háj, Popudlinské Močidľany, Prietržka, Radimov, Radošovce, Skalica, Smolinské, Smrdáky, Štefanov, Trnovec, Unín, Vrádište

    Záhorský rajón

    Borský Mikuláš, Šaštín-Stráže, Závod

    Stupavský rajón

    Bratislava-Devínska Nová Ves, Bratislava-Lamač, Lozorno, Stupava

    Bratislavský rajón

    Bratislava-Devín, Bratislava-Dúbravka, Bratislava-Karlova Ves, Bratislava-Nové Mesto, Bratislava-Rača, Bratislava-Vajnory

    Pezinský rajón

    Chorvátsky Grob, Limbach, Pezinok, Slovenský Grob, Svätý Jur, Viničné

    Modranský rajón

    Dubová, Modra, Šenkvice, Vinosady, Vištuk

    Doľanský rajón

    Budmerice, Častá, Doľany, Štefanová

    Orešanský rajón

    Borová, Dlhá, Dolné Orešany, Horné Orešany, Košolná, Ružindol, Suchá nad Parnou, Zvončín

    Senecký rajón

    Báhoň, Bernolákovo, Blatné, Čataj, Hurbanova Ves, Igram, Jablonec, Kaplna, Most pri Bratislave, Nová Dedinka, Reca, Senec, Veľký Grob

    Trnavský rajón

    Boleráz, Bučany, Dolná Krupá, Hrnčiarovce nad Parnou, Majcichov, Šúrovce, Trnava, Voderady, Zavar, Zeleneč

    Hlohovecký rajón

    Bojničky, Dvorníky, Hlohovec, Horné Otrokovce, Horné Trhovište, Jalšové, Koplotovce, Rakovce, Sasinkovo, Šalgočka, Zemianske Sady

    Vrbovský rajón

    Banka, Bíňovce, Bzince pod Javorinou, Čachtice, Častkovce, Dechtice, Dolné Dubové, Chtelnica, Kálnica, Kátlovce, Kočín-Lančár, Krakovany, Moravské Lieskové, Nové Mesto nad Váhom, Očkov, Pečeňady, Smolenice, Šípkové, Trstín, Veľké Kostoľany, Vrbové

    Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

    Šamorínsky rajón

    Blahová, Bratislava-Podunajské Biskupce, Čakany, Čenkovce, Hubice, Lehnice, Oľdza, Rovinka, Šamorín, Štvrtok na Ostrove, Veľká Paka

    Dunajskostredský rajón

    Baloň, Dunajská Streda, Gabčíkovo, Holice, Jahodná, Jurová, Kostolné Kračany, Okoč, Orechová Potôň, Veľké Dvorníky

    Galantský rajón

    Abrahám, Galanta, Gáň, Horné Saliby, Jelka, Košúty, Kráľová nad Váhom, Mostová, Selice, Šaľa, Trnovec nad Váhom, Trstice, Veľké Úľany

    Palárikovský rajón

    Nové Zámky, Palárikovo, Tvrdošovce, Zemné

    Komárňanský rajón

    Imeľ, Iža, Komárno, Nesvady, Okoličná na Ostrove, Zemianska Olča

    Hurbanovský rajón

    Bajč, Bátorove Kosihy, Búč, Dulovce, Hurbanovo, Chotín, Kravany nad Dunajom, Marcelová, Moča, Modrany, Mudroňovo, Pribeta, Radvaň nad Dunajom, Svätý Peter, Šrobárová, Virt

    Strekovský rajón

    Belá, Branovo, Čechy, Dubník, Dvory nad Žitavou, Gbelce, Jasová, Kolta, Ľubá, Nová Vieska, Rúbaň, Semerovo, Strekov, Svodín, Šarkan

    Štúrovský rajón

    Bajtava, Bíňa, Chľaba, Kamenica nad Hronom, Kamenín, Kamenný Most, Leľa, Malá nad Hronom, Malé Kosihy, Mužla, Nána, Obid, Pavlová, Salka, Sikenička, Štúrovo

    Stredoslovenská vinohradnícka oblasť

    Ipeľský rajón

    Bielovce, Dolinka, Horné Turovce, Hrkovce, Ipeľské Predmostie, Ipeľský Sokolec, Koláre, Kosihy nad Ipľom, Kubáňovo, Lontov, Malá Čalomija, Plášťovce, Slatina, Šahy, Tupá, Veľká Čalomija, Veľká Ves nad Ipľom, Veľké Turovce, Vyškovce nad Ipľom

    Hontiansky rajón

    Dudince, Hontianske Moravce, Hokovce, Hontianske Tesáre, Horné Semerovce, Krupina, Ladzany, Medovarce, Rykynčice, Sebechleby, Sudince, Súdovce, Terany, Dolné Semerovce

    Vinický rajón

    Ďurkovce, Kamenné Kosihy, Kleňany, Kosihovce, Sečianky, Seľany, Širákov, Trebušovce, Vinica

    Modrokamenecký rajón

    Bátorová, Bušince, Čebovce, Čeláre, Dolné Plachtince, Glabušovce, Horná Strehová, Chrťany, Kiarov, Koláre, Kováčovce, Malý Krtíš, Modrý Kameň, Nenince, Nová Ves, Obeckov, Olováry, Opatovská Nová Ves, Príbelce, Slovenské Ďarmoty, Stredné Plachtince, Veľké Zlievce, Veľký Krtíš, Vrbovka, Záhorce, Závada, Zombor, Želovce

    Fiľakovský rajón

    Čamovce, Fiľakovo, Pinciná, Radzovce, Ratka, Šurice

    Gemerský rajón

    Bátka, Gemerské Dechtáre, Gemerský Jablonec, Chrámec, Jestice, Šimonovce

    Tornaľský rajón

    Abovce, Dulovo, Gemer, Kráľ, Nižné Valice, Tornaľa, Veľký Blh, Žíp

    Nitrianska vinohradnícka oblasť

    Šintavský rajón

    Alekšince, Báb, Hájske, Jarok, Lehota, Lukáčovce, Močenok, Pata, Pusté Sady, Rišňovce, Rumanová, Sereď, Šintava, Šoporňa, Veľké Zálužie, Vinohrady nad Váhom

    Nitriansky rajón

    Branč, Cabaj-Čápor, Hruboňovo, Ivanka pri Nitre, Jelenec, Kolíňany, Kostoľany pod Tribečom, Ladice, Mojmírovce, Nitra, Podhorany, Pohranice, Svätoplukovo, Výčapy-

    -Opatovce, Žirany

    Radošinský rajón

    Bojná, Ludanice, Nitrianska Blatnica, Oponice, Orešany, Preseľany, Radošina, Súlovce, Šalgovce, Tesáre, Urmince

    Zlatomoravecký rajón

    Beladice, Čeľadice, Čeľadince, Červený Hrádok, Čierne Kľačany, Dolné Obdokovce, Hronský Beňadik, Kozárovce, Machulince, Malé Chyndice, Malé Vozokany, Nemčiňany, Nevidzany, Sľažany, Slepčany, Tekovská Breznica, Tekovské Nemce, Tesárske Mlyňany, Topoľčianky, Velčice, Veľké Vozokany, Zlaté Moravce, Zlatno

    Vrábeľský rajón

    Babindol, Čechynce, Čifáre, Golianovo, Iňa, Klasov, Lúčnica nad Žitavou, Lula, Malý Cetín, Malý Lapáš, Melek, Michal nad Žitavou, Nová Ves nad Žitavou, Paňa, Tajná, Tehla, Telince, Veľký Cetín, Veľký Ďur, Veľký Lapáš, Vinodol, Vráble, Žitavce

    Žitavský rajón

    Bardoňovo, Bešeňov, Černík, Dedinka, Dolný Ohaj, Hul, Kmeťovo, Komjatice, Maňa, Mojzesovo, Podhájska, Pozba, Radava, Šurany, Trávnica, Veľké Lovce, Veľký Kýr, Vlkas

    Želiezovský

    Čaka, Farná, Hronovce, Keť, Kukučínov, Málaš, Malé Ludince, Nýrovce, Pastovce, Plavé Vozokany, Sikenica, Šalov, Tekovské Lužany, Veľké Ludince, Zalaba, Zbrojníky, Želiezovce

    Tekovský rajón

    Čajkov, Dolný Pial, Horný Pial, Hronské Kľačany, Krškany, Levice, Malé Kozmálovce, Mýtne Ludany, Nová Dedina, Nový Tekov, Podlužany, Rybník, Tlmače

    Pukanecký rajón

    Bátovce, Bohunice, Bory, Brhlovce, Demandice, Devičany, Domadice, Drženice, Hontianska Vrbica, Hontianske Trsťany, Jabloňovce, Pečenice, Pukanec, Santovka, Žemberovce

    Východoslovenská vinohradnícka oblasť

    Moldavský rajón

    Čečejovce, Drienovec, Dvorníky-Včeláre, Hrhov, Hrušov, Jablonov nad Turňou, Moldava nad Bodvou, Nižný Lánec, Seňa, Trstené pri Hornáde, Turňa nad Bodvou

    Sobranecký rajón

    Baškovce, Hlivištia, Horňa, Husák, Choňkovce, Kolibabovce, Koňuš, Krčava, Orechová, Poruba pod Vihorlatom, Porúbka, Priekopa, Ruskovce, Tibava, Úbrež, Vyšné Nemecké

    Michalovský rajón

    Brekov, Kaluža, Kusín, Oreské, Pozdišovce, Rakovec nad Ondavou, Strážske, Trhovište, Trnava pri Laborci, Vinné

    Kráľovskochlmecký

    Boľ, Brehov, Cejkov, Hraň, Kašov, Klin nad Bodrogom, Kráľovský Chlmec, Ladmovce, Luhyňa, Malý Horeš, Malý Kamenec, Rad, Sirník, Somotor, Strážne, Streda nad Bodrogom, Svätuše, Svinice, Veľký Kamenec, Vojka, Zemplín, Zemplínske Hradište, Zemplínske Jastrabie

    Tokajská vinohradnícka oblasť

    Bara, Čerhov, Černochov, Malá Tŕňa, Slovenské Nové Mesto, Veľká Tŕňa, Viničky

    Prevziať prílohu - Príloha 03

    Prevziať prílohu - Príloha 04

    Prevziať prílohu - Príloha 05

    Prevziať prílohu - Príloha 06

    Prevziať prílohu - Príloha 07

    Prevziať prílohu - Príloha 08

    Prevziať prílohu - Príloha 09

    OZNÁMENIE O ZAČATÍ A SKONČENÍ VÝROBY VINÁRSKYCH PRODUKTOV A ICH UVÁDZANÍ NA TRH

    Prevziať prílohu - Príloha 10

    HLÁSENIE O ÚRODE HROZNA A O JEHO POUŽITÍ K 30. 11. .....

    Prevziať prílohu - Príloha 11

    HLÁSENIE O STAVE ZÁSOB VÍNA A MUŠTU (V HEKTOLITROCH)

    Prevziať prílohu - Príloha 12

    HLÁSENIE O VÝROBE VÍNA A MUŠTU K 30. 11. ....

    Prevziať prílohu - Príloha 13

    HLÁSENIE O MNOŽSTVE POUŽITÝCH CIBÉB NA VÝROBU TOKAJSKÝCH VÍN

    Prevziať prílohu - Príloha 14

    Príloha č. 15 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
    Prevziať prílohu - Príloha 15

    OZNÁMENIE O ZVYŠOVANÍ OBSAHU PRIRODZENÉHO ALKOHOLU (CUKORNATOSTI)

    Prevziať prílohu - Príloha 16

    Prevziať prílohu - Príloha 17

    OZNÁMENIE O ZVYŠOVANÍ ALEBO ZNIŽOVANÍ OBSAHU KYSELÍN

    Prevziať prílohu - Príloha 18

    Prevziať prílohu - Príloha 19

    ŽIADOSŤ O CERTIFIKÁCIU VÍNA

    Prevziať prílohu - Príloha 20

    POŽIADAVKY NA ZMYSLOVÉ VLASTNOSTI NIEKTORÝCH VINÁRSKYCH PRODUKTOV

    Znak kvality VÍNO BEZ ZEMEPISNÉHO OZNAČENIA VÍNO S CHRÁNENÝM ZEMEPISNÝM OZNAČENÍM VÍNO DEZERTNÉ, AROMATIZOVANÉ A LIKÉROVÉ VÍNO S PRETLAKOM CO2
    Čírosť ČÍRE S ISKROU ČÍRE S ISKROU ČÍRE S ISKROU ČÍRE S ISKROU
    Pripúšťajú sa ojedinelé vlákna filtračnej hmoty a ojedinelé výdrobky z korku, jemné kryštáliky vínneho kameňa a pri červených vinách slabo vyzrážané farbivo Pripúšťajú sa ojedinelé vlákna filtračnej hmoty a ojedinelé výdrobky z korku, jemné kryštáliky vínneho kameňa a pri červených vinách slabo vyzrážané farbivo Pripúšťajú sa ojedinelé vlákna filtračnej hmoty, jemné kryštáliky vínneho kameňa a pri červených vinách slabo vyzrážané farbivo Perlenie jemné, dlhotrvajúce
                  Pripúšťa sa hrubšie a krátko trvajúce
    Farba ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU
    Pripúšťa sa v bielych vínach slabší hnedožltý alebo ružovkastý odtieň a v červených vínach hnedastý odtieň Pripúšťa sa v bielych vínach slabší hnedožltý alebo ružovkastý odtieň a v červených vínach hnedastý odtieň Pripúšťajú sa menšie odchýlky v odtieni a intenzite farby   Pripúšťa sa žltkastý odtieň v bielom víne
    Vôňa ČISTÁ, VÍNOVÁ VÝRAZNÁ, ČISTÁ, ZODPOVEDAJÚCA ODRODE VÝRAZNÁ ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU VÝRAZNÁ, SVIEŽA A ZODPOVEDAJÚCA DRUHU A ZNAČKE
    Pripúšťa sa menej výrazná vôňa Pripúšťa sa menej výrazná vôňa Pripúšťa sa menej výrazná vôňa   Pripúšťa sa menej výrazná vôňa
    Chuť PRIMERANE PLNÁ A HARMONICKÁ VÝRAZNÁ, ZODPOVEDAJÚCA ODRODE, HARMONICKÁ VÝRAZNÁ, PLNÁ A HARMONICKÁ ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU VÝRAZNÁ, SVIEŽA A HARMONICKÁ ZODPOVEDAJÚCA DRUHU A ZNAČKE
    Pripúšťa sa menej plná a menej harmonická, ale čistá Pripúšťa sa menej harmonická Pripúšťajú sa menšie odchýlky v plnosti atypickosti   Pripúšťa sa menej výrazná a menej harmonická chuť

    Požiadavky na zmyslové vlastnosti tokajských vín

    POŽIADAVKY NA FYZIKÁLNE A CHEMICKÉ VLASTNOSTI NIEKTORÝCH VINÁRSKYCH PRODUKTOV

    Ukazovateľ
    		 VÍNO
    S CHOP*
    AKOSTNÉ
    VÍNO    		 VÍNO
    BEZ
    ZEMEPISNÉHO
    OZNAČENIA    		 VÍNO
    S CHRÁNENÝM
    ZEMEPISNÝM
    OZNAČENÍM    		 AROMATI-
    ZOVANÉ
    VÍNO    		 LIKÉROVÉ
    VÍNO
    biele, ružové červené biele, ružové červené biele, ružové červené biele, ružové červené biele, ružové červené
    Alkohol % objemu skutočný najmenej celkový najviac 9,5
    -     		9,5
    -     		8,5
    15     		8,5
    15     		8,5
    15     		8,5
    15     		15
    -     		15
    -     		15
    22     		15
    22
    Prchavé kyseliny v g/l najviac 1,1 1,2 1,1 1,2 1,1 1,2 1,1 1,2 1,1 1,2
    Obsah cukru v g/1 najviac podľa označenia vína 35 35 35 35 podľa označenia vína - -
    Bezcukorný extrakt v g/1 najmenej 16 18 15 17 15 17 - - 17 17

    Požiadavky na fyzikálne a chemické vlastnosti tokajských vín

    ŽIADOSŤ O PRIDELENIE ŠTÁTNEHO KONTROLNÉHO ČÍSLA

    Prevziať prílohu - Príloha 23

    Prevziať prílohu - Príloha 24

    Prevziať prílohu - Príloha 25

    KRITÉRIÁ HODNOTENIA KVALIFIKOVANÝCH VINOHRADNÍCKYCH HONOV

    Počet bodov Kategória Označenie
    85 – 100 I. A Výborné podmienky
    76 – 84 I. B Dobré podmienky
    61 – 75 II. Vyhovujúce podmienky
    40 – 60 III. Nevyhovujúce podmienky

    Zaradenie honov do kategórií

Načítavam znenie...
MENU
Videonávod k používaniu systému
Hore