Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva Slovenskej republiky, ktorou sa vykonávajú niektoré ustanovenia zákona č. 182/2005 Z. z. o vinohradníctve a vinárstve 231/2005 účinný od 01.09.2007 do 31.08.2009

§ 3
Hlásenie o úrode hrozna, výrobe vína a muštov a o zásobách vína a muštov

(1)
Vzor hlásenia o úrode hrozna a o jeho použití podľa § 12 zákona je uvedený v prílohe č. 13.
(2)
Vzor hlásenia o stave zásob vína a muštu podľa § 14 ods. 2 písm. a) a c) zákona je uvedený v prílohe č. 14.
(3)
Vzor hlásenia o výrobe vína a muštu podľa § 14 ods. 2 písm. b) zákona je uvedený v prílohe č. 15.
(4)
Vzor hlásenia o množstve použitých cibéb na výrobu tokajských vín je uvedený v prílohe č. 16. Vzor vedenia evidencie o výrobe cibéb a ich použití je uvedený v prílohe č. 17.
(5)
Na účely hlásení podľa odsekov 1 až 4 sa nevyžaduje používanie určených meradiel.1)

§ 8
Spôsob odberu vzoriek vína na účely kontroly zatriedenia

(1)
Vzorky vína podliehajúce preskúšaniu a zatriedeniu sa predkladajú pred uvedením vína do obehu.
(2)
Vzorky akostného vína s prívlastkom a tokajského vína možno predkladať aj po naplnení do spotrebiteľského obalu.
(3)
Vzorky vína s pretlakom oxidu uhličitého sa predkladajú na preskúšanie a zatriedenie len v spotrebiteľskom obale.
(4)
Zo skladovacej nádoby sa odoberá priemerná vzorka vína, ktorá sa pripravuje zmiešaním rovnakého dielu vína zo spodnej vrstvy vína odobratého v jednej desatine celkovej výšky skladovacej nádoby nad dnom, zo strednej vrstvy vína odobratého v strede skladovacej nádoby a z hornej vrstvy vína odobratého v jednej desatine výšky skladovacej nádoby pod povrchom. Za priemernú vzorku vína sa považuje aj vzorka vína odobratá cez vzorkovací kohút po zhomogenizovaní vína v skladovacej nádobe.
(5)
Priemerná vzorka vína sa odoberá do čistých fliaš opláchnutých malým množstvom vína, z ktorého pochádza priemerná vzorka.
(6)
Naplnené fľaše s priemernou vzorkou vína sa uzatvoria, uzávery sa zapečatia spôsobom znemožňujúcim otvorenie fľaše bez porušenia pečate. Zapečatené fľaše sa označia etiketou, na ktorej sa uvedie
a)
meno a priezvisko, ak je žiadateľom fyzická osoba, názov, sídlo, ak je žiadateľom právnická osoba,
b)
označenie vína,
c)
ročník vína,
d)
číslo skladovacej alebo prepravnej nádoby,
e)
obsah skladovacej alebo prepravnej nádoby v litroch,
f)
ak ide o víno z dovozu, dátum dovozu.
(7)
Ak ide o víno z dovozu, jeho vzorky sa odoberajú z každej prepravnej nádoby. Fľaše so vzorkami tohto vína zapečaťuje colný úrad.
(8)
Chemickou analýzou sa zisťuje
a)
skutočný obsah alkoholu,
b)
celkový obsah alkoholu,
c)
bezcukorný extrakt,
d)
redukujúce sacharidy,
e)
kyselina siričitá voľná,
f)
kyselina siričitá celková,
g)
prchavé kyseliny,
h)
celková kyslosť,
i)
pretlak oxidu uhličitého, ak ide o šumivé vína.

§ 13
Označovanie vinárskych produktov

(1)
Označiť víno slovom „barrique“ možno, ak víno zrelo najmenej tri mesiace v dubovom sude s objemom 225 l ± 5 l, ktorý nebol používaný na výrobu vína dlhšie ako 36 mesiacov.
(2)
Označiť víno slovom „archívne víno“ možno, ak je víno uvádzané do obehu najmenej tri roky po roku, v ktorom bolo zozbierané hrozno, z ktorého je víno vyrobené.
(3)
Označiť víno slovami „mladé víno“ možno, ak je víno naplnené do spotrebiteľských obalov najneskôr do konca kalendárneho roku, v ktorom sa vykonal zber hrozna použitého na výrobu tohto vína.
(4)
Označiť víno slovami „panenská úroda“ možno, ak víno pochádza z prvej úrody vinohradu. Za prvú úrodu sa považuje zber hrozna uskutočnený v treťom, najneskôr však v štvrtom roku po výsadbe.
(5)
Označiť biele víno slovom „reserve" možno, ak víno ležalo najmenej jeden mesiac na kvasniciach, tri mesiace zrelo v drevenom sude, šesť mesiacov vo fľaši a uvádzané na trh je najskôr po 18 mesiacoch od dátumu zberu. Označiť červené víno slovom „reserve" možno, ak hrozno bolo aspoň 21 dní nakvášané, víno aspoň šesť mesiacov zrelo v drevenom sude a šesť mesiacov vo fľaši a uvádzané na trh je najskôr po 24 mesiacoch od dátumu zberu.
(6)
Údajom podľa farby sa vína označujú slovami „biele“, „ružové“, „červené“. Biele víno je vyrobené z bieleho hrozna, červeného hrozna alebo z modrého hrozna. Ružové víno je vyrobené z červeného hrozna alebo z modrého hrozna. Červené víno je vyrobené z modrého hrozna nakvasovaním alebo tepelným ošetrením.
(7)
Údaj o obsahu alkoholu uvedený na spotrebiteľskom obale znamená, že uvedený obsah alkoholu sa nemôže od obsahu alkoholu určeného analýzou líšiť o viac ako 0,5 %. Obsah alkoholu v objemových percentách sa uvádza zaokrúhlene na 1,0 alebo 0,5 objemových percent. Za číselným údajom, ktorý predstavuje obsah alkoholu, sa uvádza symbol „obj. %“ a pred ním sa uvádza vyjadrenie „skutočný obsah alkoholu“ alebo „skutočný alkohol“ alebo „alk“.
(8)
Údaj o obsahu oxidu síričitého sa označuje slovami „obsahuje oxid siričitý“ alebo „obsahuje síričitany“.
(9)
Vzor žiadosti o uznanie súťaže vín alebo výstavy vín, ktorej súčasťou je súťaž vín na účely označovania vína, je uvedený v prílohe č. 23.

Príloha č. 2a k vyhláške č. 231/2005 Z. z.
EVIDENCIA VEDĽAJŠÍCH PRODUKTOV A SPÔSOBU NAKLADANIA S NIMI
[Prevziať prílohu - Vzor 02a](https://slov-lex.sk/pravne-predpisy/SK/ZZ/2005/231/3194180-2.pdf)

Príloha č. 3 k vyhláške č. 231/2005 Z. z.
VZOR
EVIDENCIA MNOŽSTVA VYROBENÉHO VÍNA V ČLENENÍ PODĽA AKOSTNÝCH KATEGÓRIÍ
[Prevziať prílohu - Vzor 03](https://slov-lex.sk/pravne-predpisy/SK/ZZ/2005/231/3194184-2.pdf)

Príloha č. 4 k vyhláške č. 231/2005 Z. z.
VZOR
EVIDENCIA NAKÚPENÉHO A POUŽITÉHO MNOŽSTVA CUKRU, ZAHUSTENÉHO HROZNOVÉHO MUŠTU, REKTIFIKOVANÉHO ZAHUSTENÉHO HROZNOVÉHO MUŠTU, LÁTOK POUŽÍVANÝCH PRI ÚPRAVE KYSLOSTI, INÝCH PRÍDAVNÝCH LÁTOK A POMOCNÝCH LÁTOK POUŽÍVANÝCH NA OŠETRENIE VINÁRSKYCH PRODUKTOV
[Prevziať prílohu - Vzor 04](https://slov-lex.sk/pravne-predpisy/SK/ZZ/2005/231/3194188-2.pdf)

Príloha č. 5 vyhláške č. 231/2005 Z. z.
VZOR
EVIDENCIA VÝROBY A POUŽITIA ALKOHOLICKÝCH NÁPOJOV VYROBENÝCH Z VEDĽAJŠÍCH PRODUKTOV ZO SPRACOVANIA A Z VÝROBY VINÁRSKYCH PRODUKTOV
[Prevziať prílohu - Vzor 05](https://slov-lex.sk/pravne-predpisy/SK/ZZ/2005/231/3194192-2.pdf)

Príloha č. 6 k vyhláške č. 231/2005 Z. z.
VZOR
EVIDENCIA ZÁSOB VÍNA (V LITROCH)
[Prevziať prílohu - Vzor 06](https://slov-lex.sk/pravne-predpisy/SK/ZZ/2005/231/3194196-2.pdf)

Príloha č. 7 k vyhláške č. 231/2005 Z. z.
VZOR
EVIDENCIA O TVORBE VÝROBNEJ DÁVKY A O TECHNOLOGICKOM POSTUPE
[Prevziať prílohu - Vzor 07](https://slov-lex.sk/pravne-predpisy/SK/ZZ/2005/231/3194200-2.pdf)

Príloha č. 8 k vyhláške č. 231/2005 Z. z.
VZOR
OZNÁMENIE O ZAČATÍ A SKONČENÍ VÝROBY VINÁRSKYCH PRODUKTOV A ICH UVÁDZANÍ DO OBEHU
[Prevziať prílohu - Vzor 08](https://slov-lex.sk/pravne-predpisy/SK/ZZ/2005/231/3194204-2.pdf)

Príloha č. 9 k vyhláške č. 231/2005 Z. z.
VZOR
OZNÁMENIE O ZVYŠOVANÍ OBSAHU PRIRODZENÉHO ALKOHOLU (CUKORNATOSTI)
[Prevziať prílohu - Vzor 09](https://slov-lex.sk/pravne-predpisy/SK/ZZ/2005/231/3194208-2.pdf)

Príloha č. 10 k vyhláške č. 231/2005 Z. z.
VZOR
OZNÁMENIE O ÚPRAVE ZVYŠKOVÉHO CUKRU
[Prevziať prílohu - Vzor 10](https://slov-lex.sk/pravne-predpisy/SK/ZZ/2005/231/3194212-2.pdf)

Príloha č. 11 k vyhláške č. 231/2005 Z. z.
VZOR
OZNÁMENIE O ZVYŠOVANÍ ALEBO ZNIŽOVANÍ OBSAHU KYSELÍN
[Prevziať prílohu - Vzor 11](https://slov-lex.sk/pravne-predpisy/SK/ZZ/2005/231/3194216-2.pdf)

Príloha č. 12 k vyhláške č. 231/2005 Z. z.
TABUĽKA NA PREPOČET STUPŇOV NORMALIZOVANÉHO MUŠTOMERU (o NM) NA PRIRODZENÝ OBSAH ALKOHOLU V OBJ. %

° NM obj. % alk. ° NM obj. % alk. ° NM obj. % alk. 0,8 0,5 20,0 11,9 40,0 23,8 1,0 0,6 20,2 12,0 40,3 24,0 1,7 1,0 21,0 12,5 41,0 24,4 2,0 1,2 21,8 13,0 41,2 24,5 2,5 1,5 22,0 13,1 42,0 25,0 3,0 1,8 22,7 13,5 42,8 25,5 3,4 2,0 23,0 13,7 43,0 25,6 4,0 2,4 23,5 14,0 43,7 26,0 4,3 2,5 24,0 14,3 44,0 26,2 5,0 3,0 24,4 14,5 44,5 26,5 5,9 3,5 25,0 14,9 45,0 26,8 6,0 3,6 25,2 15,0 45,4 27,0 6,7 4,0 26,0 15,5 46,0 27,4 7,0 4,2 26,9 16,0 46,2 27,5 7,6 4,5 27,0 16,1 47,0 28,0 8,0 4,8 27,7 16,5 47,9 28,5 8,4 5,0 28,0 16,7 48,0 28,6 9,0 5,4 28,6 17,0 48,7 29,0 9,2 5,5 29,0 17,3 49,0 29,2 10,0 6,0 29,4 17,5 49,6 29,5 11,0 6,5 30,0 17,9 50,0 29,8 11,8 7,0 30,2 18,0 12,0 7,1 31,0 18,5 12,6 7,5 32,0 19,0 13,0 7,7 32,8 19,5 13,4 8,0 33,0 19,6 14,0 8,3 33,6 20,0 14,3 8,5 34,0 20,2 15,0 8,9 34,4 20,5 15,1 9,0 35,0 20,8 16,0 9,5 35,3 21,0 16,8 10,0 36,0 21,4 17,0 10,1 36,1 21,5 17,6 10,5 37,0 22,0 18,0 10,7 37,8 22,5 18,5 11,0 38,0 22,6 19,0 11,3 38,6 23,0 19,3 11,5 39,0 23,2 39,5 23,5

Príloha č. 13 k vyhláške č. 231/2005 Z. z.
VZOR
HLÁSENIE O ÚRODE HROZNA A JEHO POUŽITÍ K 30. 11. .....
[Prevziať prílohu - Vzor 13-1](https://slov-lex.sk/pravne-predpisy/SK/ZZ/2005/231/3194224-2.pdf)
VZOR
HLÁSENIE O ÚRODE HROZNA A JEHO POUŽITÍ K 30. 11. .....
(údaje o predaji hrozna)
[Prevziať prílohu - Vzor 13-2](https://slov-lex.sk/pravne-predpisy/SK/ZZ/2005/231/3194228-2.pdf)

Príloha č. 14 k vyhláške č. 231/2005 Z. z.
VZOR
HLÁSENIE O STAVE ZÁSOB VÍNA A MUŠTU (V HEKTOLITROCH)
[Prevziať prílohu - Vzor 14](https://slov-lex.sk/pravne-predpisy/SK/ZZ/2005/231/3194234-2.pdf)

Príloha č. 15 k vyhláške č. 231/2005 Z. z.
VZOR
HLÁSENIE O VÝROBE VÍNA A MUŠTU K 30. 11. .....
[Prevziať prílohu - Vzor 15](https://slov-lex.sk/pravne-predpisy/SK/ZZ/2005/231/3194238-2.pdf)

Príloha č. 16 k vyhláške č. 231/2005 Z. z.
VZOR
HLÁSENIE O MNOŽSTVE POUŽITÝCH CIBÉB NA VÝROBU TOKAJSKÝCH VÍN K 31.7. .....
[Prevziať prílohu - Vzor 16](https://slov-lex.sk/pravne-predpisy/SK/ZZ/2005/231/3194242-2.pdf)

Príloha č. 17 k vyhláške č. 231/2005 Z. z.
VZOR
EVIDENCIA O VÝROBE CIBÉB A ICH POUŽITÍ
[Prevziať prílohu - Vzor 17](https://slov-lex.sk/pravne-predpisy/SK/ZZ/2005/231/3194246-2.pdf)

Príloha č. 18 k vyhláške č. 231/2005 Z. z.
POŽIADAVKY NA ZMYSLOVÉ VLASTNOSTI VINÁRSKYCH PRODUKTOV

Znakkvality AKOSTNÉ VÍNO S PRÍVLASTKOM AKOSTNÉ VÍNO slamovévíno ľadovýzber cibébovývýber hrozienkovývýber bobuľovývýber výberz hrozna neskorýzber kabinetné odrodové značkové Čírosť ČÍRE S ISKROU Môžu sa vyskytovať ojedinelé jemné kryštáliky vínneho kameňa a v červených vínach slabo vyzrážané farbivo. Farba ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU VÍNA BIELA, RUŽOVÁ A ČERVENÁ ZODPOVEDAJÚCA ODRODE, ROČNÍKU A PRÍVLASTKU VÍNAPripúšťajú sa menšie odchýlky v odtieni farby. BIELA, RUŽOVÁ A ČERVENÁ ZODPOVEDAJÚCA ODRODE, ROČNÍKU A ZNAČKEPripúšťajú sa menšie odchýlky v odtieni farby. Vôňa VÝRAZNÁ, ČISTÁ A ZODPOVEDAJÚCA ODRODE A PRÍVLASTKU VÍNAPripúšťajú sa menšie odchýlky vo výraznosti. VÝRAZNÁ, ČISTÁ A ZODPOVEDAJÚCA ODRODE ALEBO ZNAČKEPripúšťajú sa menšie odchýlky vo výraznosti. Chuť ZODPOVEDAJÚCA ODRODE A PRÍVLASTKU VÍNAPripúšťajú sa menšie odchýlky v typickosti. ZODPOVEDAJÚCA ODRODE A ZNAČKE A HARMONICKÁPripúšťa sa menej harmonická, avšak zodpovedajúca označeniu a čistá.
Znakkvality STOLOVÉ VÍNO OBLASTNÉ VÍNO VÍNO DEZERTNÉ, AROMATIZO-VANÉ A LIKÉROVÉ VÍNO S PRETLAKOM CO2 Čírosť ČÍRE S ISKROU ČÍRE S ISKROU ČÍRE S ISKROU ČÍRE S ISKROU Pripúšťajú sa ojedinelé vláknafiltračnej hmoty a ojedinelévýdrobky z korku, jemnékryštáliky vínneho kameňa a pričervených vínach slabovyzrážané farbivo. Pripúšťajú sa ojedinelé vláknafiltračnej hmoty a ojedinelévýdrobky z korku, jemné kryštálikyvínneho kameňa a pri červenýchvínach slabo vyzrážané farbivo. Pripúšťajú sa ojedinelé vláknafiltračnej hmoty, jemné kryštálikyvínneho kameňa a pri červenýchvínach slabo vyzrážané farbivo. Perlenie jemné, dlhotrvajúce Pripúšťa sa hrubšie a krátkotrvajúce. Farba ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU Pripúšťa sa v bielych vínachslabší hnedožltý alebo ružovkastýodtieň a v červených vínachhnedastý odtieň. Pripúšťa sa v bielych vínach slabšíhnedožltý alebo ružovkastý odtieňa v červených vínách hnedastýodtieň. Pripúšťajú sa menšie odchýlkyodtieňa a intenzity farby. Pripúšťa sa žltkastý odtieňv bielom víne. Vôňa ČISTÁ, VÍNOVÁ VÝRAZNÁ, ČISTÁ,ZODPOVEDAJÚCA ODRODE VÝRAZNÁ, ZODPOVEDAJÚCAOZNAČENIU VÝRAZNÁ, SVIEŽA A ZODPOVEDAJÚCA DRUHU A ZNAČKE Pripúšťa sa menej výrazná vôňa. Pripúšťa sa menej výrazná vôňa. Pripúšťa sa menej výrazná vôňa. Pripúšťa sa menej výraznávôňa. Chuť PRIMERANE PLNÁA HARMONICKÁ VÝRAZNÁ, ZODPOVEDAJÚCAODRODE, HARMONICKÁ VÝRAZNÁ, PLNÁA HARMONICKÁ,ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU VÝRAZNÁ, SVIEŽA A HARMONICKÁ, ZODPOVEDAJÚCADRUHU A ZNAČKE Pripúšťa sa menej plná a menejharmonická, avšak čistá. Pripúšťa sa menej harmonická. Pripúšťajú sa menšie odchýlkyv plnosti a typickosti. Pripúšťa sa menej výraznáa menej harmonická chuť.

Príloha č. 19 k vyhláške č. 231/2005 Z. z.
POŽIADAVKY NA FYZIKÁLNE A CHEMICKÉ VLASTNOSTI VINÁRSKYCH PRODUKTOV

Ukazovateľ AKOSTNÉ VÍNO S PRÍVLASTKOM slamové víno ľadové víno cibébový výber hrozienkovývýber bobuľový výber výber z hrozna neskorý zber kabinetné biele,ružové červené biele,ružové červené biele,ružové červené biele,ružové červené biele,ružové červené biele,ružové červené biele,ružové červené biele,ružové červené Alkoholv obj.%skutočný najmenej 8,0 8,0 8,0 8,0 8,0 8,0 8,0 8,0 8,0 8,0 9,5 9,5 9,5 9,5 9,5 9,5 Obsah cukruv g/l najviac podľa označenia vína
Ukazovateľ AKOSTNÉ VÍNO STOLOVÉ VÍNO OBLASTNÉ VÍNO AROMATIZOVANÉVÍNO LIKÉROVÉ VÍNO biele,ružové červené biele,ružové červené biele,ružové červené biele,ružové červené biele,ružové červené Alkohol v obj.%skutočný najmenejcelkový najviac 9,5- 9,5- 8,515,0 8,515,0 8,515,0 8,515,0 15,0- 15,0- 15,022,0 15,022,0 Obsah cukruv g/l najviac podľa označenia vína 35 35 35 35 podľa označenia vína Bezcukorný extraktv g/l najmenej 16,0 18,0 15,0 17,0 15,0 17,0 _ _ 17,0 17,0
Ukazovateľ VÍNO S PRETLAKOM OXIDU UHLIČITÉHO ŠUMIVÉ AKOSTNÉ ŠUMIVÉ AKOSTNÉ ŠUMIVÉV.O.V.P. APESTOVATEĽSKÝSEKT AROMATICKÉŠUMIVÉ A AKOSTNÉAROMATICKÉŠUMIVÉ PERLIVÉ SÝTENÉ biele,ružové červené biele,ružové červené biele,ružové červené biele, ružové biele,ružové červené biele,ružové červené Alkohol v obj. %skutočný najmenej 8,5 8,5 10,0 10,0 10,0 10,0 6,0 9,5 9,5 8,5 8,5 Obsah cukruv g/l najviac podľa označenia vína Bezcukorný extrakt vg/l najmenej 15,0 17,0 16,0 18,0 16,0 18,0 16,0 15,0 17,0 15,0 17,0.

Príloha č. 20 k vyhláške č. 231/2005 Z. z.
VZOR
ŽIADOSŤ O UZNANIE AKOSTNÉHO VÍNA Z OHRANIČENEJ VINOHRADNÍCKEJ PLOCHY
[Prevziať prílohu - Vzor 20](https://slov-lex.sk/pravne-predpisy/SK/ZZ/2005/231/3194263-2.pdf)

Príloha č. 21 k vyhláške č. 231/2005 Z. z.
VZOR
ŽIADOSŤ O PRESKÚŠANIE A ZATRIEDENIE VÍNA
[Prevziať prílohu - Vzor 21](https://slov-lex.sk/pravne-predpisy/SK/ZZ/2005/231/3194267-2.pdf)

Príloha č. 22 k vyhláške č. 231/2005 Z. z.
VZOR
ŽIADOSŤ O PRESKÚŠANIE A ZATRIEDENIE VÍNA A PRIDELENIE ŠTÁTNEHO KONTROLNÉHO ČÍSLA
[Prevziať prílohu - Vzor 22](https://slov-lex.sk/pravne-predpisy/SK/ZZ/2005/231/3194271-2.pdf)