Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva Slovenskej republiky, ktorou sa vykonávajú niektoré ustanovenia zákona č. 313/2009 Z. z. o vinohradníctve a vinárstve 350/2009 účinný od 01.04.2020 do 31.07.2023

§ 8
Postup certifikácie

(1)
Žiadosť o certifikáciu je uvedená v prílohe č. 20.
(2)
Zo skladovacej nádoby sa odoberá priemerná vzorka vína, ktorá sa pripravuje zmiešaním rovnakého dielu vína zo spodnej vrstvy vína odobratého v jednej desatine celkovej výšky skladovacej nádoby nad dnom, zo strednej vrstvy vína odobratého v strede skladovacej nádoby a z hornej vrstvy vína odobratého v jednej desatine výšky skladovacej nádoby pod povrchom. Za priemernú vzorku vína sa považuje aj vzorka vína odobratá cez vzorkovací kohút po zhomogenizovaní vína v skladovacej nádobe.
(3)
Priemerná vzorka vína sa odoberá do čistých fliaš opláchnutých malým množstvom vína, z ktorého pochádza priemerná vzorka.
(4)
Naplnené fľaše s priemernou vzorkou vína sa uzatvoria, uzávery sa zapečatia spôsobom znemožňujúcim otvorenie fľaše bez porušenia pečate. Zapečatené fľaše sa označia etiketou, na ktorej sa uvedie
a)
meno, priezvisko a miesto trvalého pobytu, ak je žiadateľ fyzická osoba, názov, sídlo, ak je žiadateľ právnická osoba,
b)
označenie vína,
c)
ročník vína,
d)
číslo skladovacej alebo prepravnej nádoby,
e)
obsah skladovacej alebo prepravnej nádoby v litroch.
(5)
Základné požiadavky na zmyslové, chemické a fyzikálne vlastnosti vinárskych produktov podliehajúcich certifikácii (§ 26 ods. 2 zákona) sú uvedené v prílohách č. 21 a 22.
(6)
Chemickou analýzou sa určuje
a)
skutočný obsah alkoholu,
b)
celkový obsah alkoholu,
c)
bezcukorný extrakt,
d)
redukujúce sacharidy alebo celkový obsah sacharidov vyjadrený súčtom glukózy a fruktózy vrátane sacharózy v prípade perlivých a šumivých vín,
e)
kyselina siričitá celková,
f)
prchavé kyseliny vyjadrené ako kyselina octová,
g)
celková kyslosť vyjadrená ako kyselina vínna,
h)
pri šumivých vínach aj pretlak oxidu uhličitého,
i)
pri tokajských vínach aj kyselina sorbová,
j)
ostatné parametre podľa špecifikácie.

§ 11
Požiadavky na postup pri ohlasovaní a povoľovaní dovozu do alebo vývozu z Vinohradníckej oblasti Tokaj

(1)
Vývoz hrozna, muštu a vína z Vinohradníckej oblasti Tokaj sa nahlasuje najneskôr tri dni pred uskutočnením vývozu na tlačive, ktoré je uvedené v prílohe č. 24.
(2)
Žiadosť o udelenie povolenia na dovoz tokajského vína do Vinohradníckej oblasti Tokaj sa zasiela do 31. júla kalendárneho roku. Žiadosť o udelenie povolenia na dovoz tokajského vína je uvedená v prílohe č. 25.

Prevziať prílohu - Príloha č. 17 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.

POŽIADAVKY NA ZMYSLOVÉ VLASTNOSTI NIEKTORÝCH VINÁRSKYCH PRODUKTOV

Znak kvality VÍNO S CHRÁNENÝM ZEMEPISNÝM OZNAČENÍM VÍNO DEZERTNÉ, AROMATIZOVANÉ A LIKÉROVÉ VÍNO S PRETLAKOM CO2 Čírosť ČÍRE S ISKROU ČÍRE S ISKROU ČÍRE S ISKROU Pripúšťajú sa ojedinelé vlákna filtračnej hmoty a ojedinelé výdrobky z korku, jemné kryštáliky vínneho kameňa a pri červených vinách slabo vyzrážané farbivo Pripúšťajú sa ojedinelé vlákna filtračnej hmoty, jemné kryštáliky vínneho kameňa a pri červených vinách slabo vyzrážané farbivo Perlenie jemné, dlhotrvajúce Pripúšťa sa hrubšie a krátko trvajúce Farba ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU Pripúšťa sa v bielych vínach slabší hnedožltý alebo ružovkastý odtieň a v červených vínach hnedastý odtieň Pripúšťajú sa menšie odchýlky v odtieni a intenzite farby Pripúšťa sa žltkastý odtieň v bielom víne
Vôňa VÝRAZNÁ, ČISTÁ, ZODPOVEDAJÚCA ODRODE VÝRAZNÁ ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU VÝRAZNÁ, SVIEŽA A ZODPOVEDAJÚCA DRUHU A ZNAČKE Pripúšťa sa menej výrazná vôňa Pripúšťa sa menej výrazná vôňa Pripúšťa sa menej výrazná vôňa Chuť VÝRAZNÁ, ZODPOVEDAJÚCA ODRODE, HARMONICKÁ VÝRAZNÁ, PLNÁ A HARMONICKÁ ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU VÝRAZNÁ, SVIEŽA A HARMONICKÁ ZODPOVEDAJÚCA DRUHU A ZNAČKE Pripúšťa sa menej harmonická Pripúšťajú sa menšie odchýlky v plnosti atypickosti Pripúšťa sa menej výrazná a menej harmonická chuť


Požiadavky na zmyslové vlastnosti tokajských vín

POŽIADAVKY NA FYZIKÁLNE A CHEMICKÉ VLASTNOSTI NIEKTORÝCH VINÁRSKYCH PRODUKTOV

Ukazovateľ
VÍNO
S CHOP*
AKOSTNÉ
VÍNO VÍNO
S CHRÁNENÝM
ZEMEPISNÝM
OZNAČENÍM AROMATI-
ZOVANÉ
VÍNO LIKÉROVÉ
VÍNO biele, ružové červené biele, ružové červené biele, ružové červené biele, ružové červené Alkohol % objemu skutočný najmenej celkový najviac 9,5
- 9,5
- 8,5
15 8,5
15 15
- 15
- 15
22 15
22 Prchavé kyseliny v g/l najviac 1,1 1,2 1,1 1,2 1,1 1,2 1,1 1,2 Obsah cukru v g/1 najviac podľa označenia vína 35 35 podľa označenia vína - - Bezcukorný extrakt v g/1 najmenej 16 18 15 17 - - 17 17


Požiadavky na fyzikálne a chemické vlastnosti tokajských vín

Prevziať prílohu - Príloha č. 24 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.

Prevziať prílohu - Príloha č. 25 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.