Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva Slovenskej republiky o klasifikácii jatočne opracovaných tiel ošípaných, o odbornej príprave a o osvedčení o odbornej spôsobilosti 205/2007 účinný od 01.05.2010

Platnosť od: 27.04.2007
Účinnosť od: 01.05.2010
Autor: Ministerstvo pôdohospodárstva Slovenskej republiky
Oblasť: Potravinárstvo, Ochrana životného prostredia, Zdravé životné podmienky

Informácie ku všetkým historickým zneniam predpisu
HIST2JUDDSEUPP1ČL0

Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva Slovenskej republiky o klasifikácii jatočne opracovaných tiel ošípaných, o odbornej príprave a o osvedčení o odbornej spôsobilosti 205/2007 účinný od 01.05.2010
Informácie ku konkrétnemu zneniu predpisu
Vyhláška 205/2007 s účinnosťou od 01.05.2010 na základe 163/2010


§ 2

(1)
Jatočne opracované telá ošípaných sa zatrieďujú do tried kvality podľa hmotnosti, pohlavia a obsahu chudého mäsa podľa prílohy č. 1.
(2)
Preberacia hmotnosť je hmotnosť zistená vážením v teplom stave bezprostredne po skončení zabitia a veterinárnej prehliadky, a to najneskôr do 45 minút po vykrvovacom vpichu. Preberacia hmotnosť sa zaokrúhľuje matematicky na celé kilogramy.
(3)
Prepočítaná hmotnosť v živom stave je hmotnosť jatočne opracovaného tela ošípanej v teplom stave po zabití vynásobená koeficientom 1,26.
(4)
Obsah chudého mäsa jatočne opracovaného tela ošípanej sa určuje spôsobom uvedeným v osobitnom predpise.1)
(5)
Súčasťou klasifikácie a zatriedenia jatočne opracovaného tela ošípanej do tried kvality je aj posúdenie správnosti rozdelenia a opracovania jatočne opracovaného tela ošípanej podľa § 1 ods. 2.
zobraziť paragraf
§ 3

(1)
Jatočne opracované telo ošípanej sa označuje ihneď po klasifikácii zdravotne neškodnou, nezmývateľnou a nerozmazateľnou farbou.
(2)
Označovanie jatočne opracovaných tiel ošípaných sa vykoná písmenom triedy kvality podľa prílohy č. 1.
(3)
Označovanie jatočne opracovaných tiel sa vykonáva na koži zadnej nožičky alebo na prednej časti stehna každej jatočnej polovičky, pričom písmená a číslice sú vysoké najmenej 20 mm, ľahko čitateľné a nerozmazateľné. Okrem označovania triedou kvality sa označuje jatočne opracované telo ošípanej odtlačkom pečiatky, ktorého vzor je uvedený v prílohe č. 3 prvom bode. Vyhotovenie dokumentov o označovaní jatočne opracovaných tiel ošípaných sa potvrdzuje odtlačkom pečiatky, ktorého vzor je uvedený v prílohe č. 3 druhom bode.
(4)
Označovanie jatočne opracovaných tiel ošípaných odtlačkom pečiatky možno nahradiť etiketou s rozmermi najmenej 5 x 10 cm. Etikety možno skladovať a pripevňovať len v schválených zariadeniach,2)
zobraziť paragraf
§ 5

(1)
Prihlášku na odbornú prípravu klasifikátora predkladá uchádzač Centru výskumu živočíšnej výroby v Nitre (ďalej len „poverená organizácia“) na tlačive podľa vzoru uvedeného v prílohe č. 5 s označením na obálke „Kurz klasifikátorov“.
(2)
Dátum a miesto konania odbornej prípravy klasifikátorov sa oznámi uchádzačovi. Odbornú prípravu klasifikátorov tvorí teoretická časť a praktický výcvik a ukončuje sa záverečnou odbornou skúškou. Organizáciu skúšky upraví skúšobný poriadok poverenej organizácie. Na účely overovania odbornej pripravenosti sa zriaďuje skúšobná komisia.
zobraziť paragraf
Poznámka
1)  
zobraziť paragraf
Príloha
Príloha č. 1 k vyhláške č. 205/2007 Z. z.


TRIEDY KVALITY


1.

Trieda kvality Obsah chudého mäsa(v %) S 60 a viac E 55 až 59,9 U 50 až 54,9 R 45 až 49,9 0 40 až 44,9 P menej ako 40

2.

Trieda kvality Požiadavka N jatočne opracované telá ošípaných do 59,9 kg vrátane, T jatočne opracované telá ošípaných nad 120 kg, Z jatočne opracované telá zmäsilých prasníc a rezákov, H jatočne opracované telá chudých prasníc a rezákov, K jatočne opracované telá kancov a kryptorchidov.
zobraziť paragraf
Príloha
Príloha č. 3 k vyhláške č. 205/2007 Z. z.
Prevziať prílohu - Vzor 03 - Odtlačok pečiatky
zobraziť paragraf
Príloha
Príloha č. 4 k vyhláške č. 205/2007 Z. z.
Prevziať prílohu - Vzor 04 - Protokol o klasifikácii jatočne opracovaných tiel ošípaných
zobraziť paragraf
Príloha
Príloha č. 5 k vyhláške č. 205/2007 Z. z.
Prevziať prílohu - Vzor 05 - Prihláška na odbornú prípravu klasifikátorov jatočne opracovaných tiel ošípaných
zobraziť paragraf
Príloha
Príloha č. 6 k vyhláške č. 205/2007 Z. z.
Prevziať prílohu - Vzor 06 - Osvedčenie o odbornej spôsobilosti na klasifikáciu jatočne opracovaných tiel ošípaných
zobraziť paragraf
Načítavam znenie...
MENU
Hore