Vyhláška vlády Československej socialistickej republiky a Ústrednej rady odborov o závodnom stravovaní 171/1960 účinný od 01.01.1961 do 31.03.1964

Platnosť od: 08.12.1960
Účinnosť od: 01.01.1961
Účinnosť do: 31.03.1964
Autor: Ústredná rada odborov
Oblasť: Pracovno-právne vzťahy

Informácie ku všetkým historickým zneniam predpisu
HISTJUDDSEUPPČL

Informácie ku konkrétnemu zneniu predpisu
Vyhláška 171/1960 s účinnosťou od 01.01.1961
Zobraziť iba vybrané paragrafy:
Zobraziť

UPOZORNENIE: Znenia §-ov sú skrátené. Na zobrazenie celého znenia musíte byť zaregistrovaní. ZAREGISTRUJTE SA NA 14 DNÍ BEZPLATNE! 

vlády Československej socialistickej republiky a Ústrednej rady odborov

o závodnom stravovaní

S budovaním vyspelej socialistickej spoločnosti, v ktorej stály rast spoločenskej produktivity práce ...

Jednou z foriem tejto starostlivosti je závodné stravovanie, ktorého základným poslaním je zabezpečovať ...

Prevod závodných jedální a kantín do riadenia a starostlivosti hospodárskych a rozpočtových ...

Vláda Československej socialistickej republiky spoločne s Ústrednou radou odborov ustanovujú:

Časť I

Organizácia závodných jedální

§ 1
Zriadenie, zmeny a zrušenie závodných jedální, kantín a pomocných hospodárstiev
(1)

V súlade s potrebami a starostlivosťou o pracujúcich hospodárske organizácie, osobitné rozpočtové, ...

(2)

Závodné jedálne, kantíny a pomocné hospodárstva sa zriaďujú na návrh závodného výboru základnej ...

(3)

Závodnými jedálňami sa rozumejú:

a)

Samostatné závodné jedálne s prípravou a výdajom jedál (včítane diétnych jedál) pre vlastných ...

Samostatné jedálne tiež na základe zmluvy medzi príslušnými organizáciami, uzavretej so súhlasom ...

Ak nedôjde medzi organizáciami k dohode, rozpory rieši okresná odborová rada po vyjadrení okresného ...

b)

Združené závodné jedálne s prípravou a výdajom jedál (včítane diétnych jedál). Združené ...

c)

Jedálne bez prípravy jedál a s ich dovozom z iných závodných jedální.

(4)

Organizácie môžu zriadiť buď závodnú jedáleň, závodnú jedáleň s kantínou alebo závodnú ...

(5)

Zariadenia uvedené v odseku 1 majú pri hospodárskych organizáciách a osobitných rozpočtových ...

(6)

Pri zrušení závodnej jedálne, kantíny alebo pomocného hospodárstva alebo pri podstatnej zmene ...

Časť II

Stravovanie v závodnej jedálni

§ 2
Účasť na závodnom stravovaní
(1)

Stravovania v závodnej jedálni sa môžu zúčastniť:

a)

Zamestnanci organizácie, pri ktorej je zriadená závodná jedáleň, ktorí pracujú najmenej polovicu ...

b)

Zamestnanci organizácie, pri ktorej nie je zriadená závodná jedáleň, ktorí pracujú najmenej ...

Ak organizácia nemá vo vlastnej závodnej jedálni diétne stravovanie vhodné pre druh ochorenia ...

c)

Domácki robotníci v závodnej jedálni organizácie, pre ktorú pracujú, prípadne v závodnej jedálni ...

(2)

Ďalej sa môžu v závodných jedálňach stravovať len so súhlasom organizácie, ktorá závodnú ...

a)

študujúci, pre ktorých nie je zriadená v ich školách ani v najbližšom okolí školská jedáleň ...

b)

funkcionári a pracovníci organizácií na pracovných cestách,

c)

dôchodcovia, ktorí nebývajú v domovoch dôchodcov, alebo pre ktorých nie je zriadená v blízkosti ...

d)

rodinní príslušníci zamestnancov.

(3)

Výberové jedlá môžu sa podávať len zamestnancom vlastnej organizácie alebo zamestnancom organizácií, ...

§ 3
Zamestnávateľský príspevok
(1)

Organizácie poskytujú závodným jedálňam za zamestnancov a osoby uvedené v § 2 ods. 1, pokiaľ ...

(2)

V čase práceneschopnosti alebo materskej dovolenky sa príspevok poskytuje bez zreteľa na to, v ktorej ...

(3)

Príspevok Kčs 1,10 sa neposkytuje:

a)

ak sa zamestnanec stravuje v závodnej jedálni podľa noriem pre výberové jedlá alebo ak sa stravuje ...

b)

ak sa stravuje bez súhlasu organizácie a závodného výboru v cudzej závodnej jedálni podľa noriem ...

c)

ak zamestnanec dostáva akýkoľvek iný príspevok (náhradu) na stravu, s výnimkou odlučného a ...

d)

za rodinných príslušníkov zamestnancov.

(4)

Spôsob a výšku úhrady za dôchodcov a študujúcich určí Ústredná rada odborov v dohode so Štátnym ...

§ 4
Spotrebné materiálové normy
(1)

Závodná jedáleň pri príprave jedál sa spravuje materiálovými spotrebnými normami, ktoré určí ...

(2)

Normy sa určia osobitne

a)

pre základné jedlá, a to

norma A pre cenovú skupinu závodného stravovania I-II,

norma B pre cenovú skupinu závodného stravovania III-IV,

norma C pre cenovú skupinu závodného stravovania V-VI,

b)

pre základné diétne jedlá,

c)

pre výberové jedlá.

§ 5
Ceny jedál
(1)

Stravníci, ktorí sa stravujú v závodnej jedálni, platia za základné jedlá pripravené podľa ...

Kčs v cenovej skupine závodného stravovania I 2,20 v cenovej skupine závodného stravovania II ...

(2)

Pre základné diétne jedlá sa určia ceny podľa spotrebných materiálových noriem.

(3)

Ak je zavedená obsluha pri stole, zvyšujú sa ceny podľa odsekov 1 a 2 o 10 halierov.

(4)

Stravníci, za ktorých organizácia neposkytuje závodnej jedálni zamestnávateľský príspevok, ...

(5)

Ceny výberových jedál, pripravených podľa noriem a ceny platné pre kantíny sú uvedené v príslušnom ...

(6)

O cenových skupinách závodného stravovania, podľa ktorých bude závodná jedáleň variť, rozhoduje ...

Časť III

Finančné a hmotné zabezpečenie

§ 6
(1)

Organizácia plánuje a zabezpečuje v súlade s platnými mzdovými predpismi a normami a podľa metodických ...

(2)

Pri investičnej výstavbe nových podnikov je povinnosťou príslušných investorov zabezpečiť vo ...

(3)

Odpisy zo základných prostriedkov používaných závodnou jedálňou pri hospodárskej a osobitnej ...

(4)

Organizácia, pri ktorej je závodná jedáleň zriadená, poskytuje závodnej jedálni miestnosti, ...

(5)

Organizácie, ktorých zamestnanci sa stravujú v cudzej závodnej jedálni na základe zmluvy alebo ...

(6)

Pri združenej závodnej jedálni poskytujú príslušné organizácie podľa zmluvy pomerný diel úhrady ...

(7)

Organizácia, ktorá zriadila jedáleň bez prípravy jedál, vybavuje ju potrebným zariadením a udržuje ...

Časť IV

Zásobovanie a prevádzka

§ 7
Zásobovanie

Dodávky tovaru pre závodnú jedáleň organizácia zabezpečuje priamo u dodávateľov v rámci plánu ...

§ 8
Príprava jedál
(1)

Pri príprave jedál závodná jedáleň sa spravuje výrobným plánom, ktorý zostavuje denne na základe ...

(2)

Jedálny lístok zostavuje vedúci závodnej jedálne a vedúci kuchár za účasti členov komisie ...

(3)

Závodná jedáleň pripravuje na obed alebo na večeru ľubovoľný počet druhov jedál, najmenej ...

(4)

Závodná jedáleň si môže v dohode s komisiou stravníkov zvoliť pre výrobu polievok a príloh ...

(5)

Základné druhy surovín tvoriace hlavnú zložku jedla a ich množstvo uvedené v spotrebných materiálových ...

(6)

Pri doplnkových surovinách (korenie, soľ, ocot a pod.) možno vykonávať úpravu podľa chuťových ...

(7)

Technologický postup výroby jedál uvedený pri každej spotrebnej materiálovej norme zabezpečuje ...

§ 9
Spotreba potravín
(1)

Pre spotrebu potravín na jedno jedlo podľa spotrebných materiálových noriem a pre jednotlivé cenové ...

a)

pri základných jedlách:

Cenová skupina závodného stravovania Finančný limit na jedno jedlo v maloobchodných cenáchKčs ...

b)

pri základných diétnych jedlách podľa druhu ochorenia a podľa spotrebných materiálových noriem. ...

(2)

V rámci ročného finančného limitu spotreby potravín môže závodná jedáleň v dohode s komisiou ...

(3)

Výsledky pomocných hospodárstiev, t. j. surovinové a finančné výťažky, závodná jedáleň ...

§ 10
Prevádzka závodných jedální
(1)

Na jedálnom lístku sa uvádza názov závodnej jedálne, čas platnosti, označenie cenovej skupiny ...

(2)

Jedálny lístok musí sa vyvesiť na mieste prístupnom stravníkom. Závodná jedáleň je povinná ...

(3)

Závodná jedáleň podáva jedlá predovšetkým na predplatné. Najkratší čas predplatného je ...

(4)

Stravníkom z iných organizácií závodná jedáleň vracia len cenu jedla, ktorú stravník zaplatil. ...

(5)

Predané obedy (večere), na ktoré organizácia poskytuje príspevok, musia sa vykazovať oddelene ...

(6)

Jedlá sa vydávajú na predplatné lístky s dátumom a označením závodnej jedálne. Kontrola počtu ...

(7)

Vedúci závodnej jedálne je povinný zabezpečiť, aby jedlá sa včas pripravili na výdaj a aby ...

(8)

Závodná jedáleň je povinná zabezpečiť predaj príloh a doplnkov k jedlám (ryže, zemiakov, knedlí, ...

§ 11
Prevádzka kantín
(1)

Kantína je povinná mať na sklade sortiment tovaru určený príslušnými predpismi.

(2)

V kantíne musí byť na nahliadnutie cenník maloobchodných cien predávaného tovaru. Po skončení ...

(3)

Výsledky hospodárenia kantín sa používajú na úhradu prevádzkových nákladov závodnej jedálne; ...

(4)

O finančnom a hmotnom zabezpečení, zásobovaní a kontrole kantín platia obdobne §§ 6, 7 a 19 ...

§ 12
Čas podávania jedál a prevádzkový čas

Čas podávania jedál v závodných jedálňach a prevádzkový čas v kantínach sa prispôsobuje ...

§ 13
Predaj nápojov

V závodných jedálňach a kantínach sa predávajú nealkoholické nápoje a pivo 7o a 8o. Predaj ...

§ 14
Pomocné hospodárstvo závodných jedální
(1)

Pre zlepšenie závodného stravovania organizácia zriaďuje a spravuje pomocné hospodárstvo po schválení ...

(2)

Organizácia poskytuje pre prevádzku pomocného hospodárstva priestor, základné prostriedky (fondy) ...

(3)

V pomocnom hospodárstve sa môže pestovať zelenina a ovocie, chovať hydina, produkovať vlastné ...

(4)

Organizácia môže uzavrieť zmluvu s jednotným roľníckym družstvom alebo iným poľnohospodárskym ...

(5)

O prevádzke a hospodárení pomocného hospodárstva sa vedie evidencia oddelene od hospodárenia závodnej ...

§ 15
Zdravotnícke a bezpečnostné predpisy

Prevádzkové miestnosti, ich vybavenie a prevádzka závodných jedální, kantín a pomocných hospodárstiev ...

Časť V

Pracovníci závodných jedální

§ 16
Počet pracovníkov

Počet pracovníkov závodnej jedálne, kantíny a pomocného hospodárstva sa určí podľa noriem, ...

§ 17
Povinnosti pracovníkov
(1)

Závodnú jedáleň, kantínu a pomocné hospodárstvo riadi organizáciou ustanovený vedúci; je zodpovedný ...

(2)

Vedúci kuchár riadi prácu všetkých pracovníkov svojho úseku a zodpovedá vedúcemu závodnej ...

(3)

Organizácia je povinná v spolupráci so závodným výborom starať sa o sústavné zvyšovanie kvalifikácie ...

Časť VI

Hospodárenie a kontrola

§ 18
Hospodárenie
(1)

Ak vznikne ako výsledok hospodárenia závodnej jedálne při hospodárskej organizácii zisk, je tento ...

(2)

Ak vznikne z hospodárenia závodnej jedálne (včítane kantín) strata, ktorá sa nezavinila, je pri ...

§ 19
Kontrola
(1)

Kontrolu činnosti a hospodárenia závodnej jedálne vykonáva podľa príslušných predpisov organizácia, ...

(2)

Pre zápisy kontrolných orgánov o zistených závadách a nedostatkoch musí byť v závodnej jedálni ...

(3)

Ak odoberie kontrolný orgán vzorky tovaru, riadne ich zabezpečí pred zámenou (zapečatí a pod.). ...

(4)

Všetky nedostatky zistené kontrolným orgánom je vedúci závodnej jedálne povinný odstrániť ...

(5)

V každej závodnej jedálni musí byť na viditeľnom a ľahko prístupnom mieste kniha prianí a sťažností, ...

(6)

V každej závodnej jedálni musí byť k dispozícii kniha ochutnávok. Do tejto knihy robia záznamy ...

Časť VII

Metodické riadenie

§ 20
(1)

Centrálne a metodické riadenie závodného stravovania v spoločných základných otázkach je zverené ...

(2)

Úlohy odborových orgánov a rozsah účasti stravníkov na riadení, správe a kontrole závodného ...

Časť VIII

Rozsah platnosti

§ 21
(1)

Táto vyhláška sa vzťahuje na závodné jedálne, kantíny a pomocné hospodárstva s výnimkou týchto ...

(2)

Vyhláška sa ďalej nevzťahuje na:

jedálne jednotných roľníckych družstiev, školské jedálne, jedálne internátnych škôl a kurzov, ...

jedálne zdravotníckych a sociálnych zariadení, ak nie je v nich oddelené stravovanie zamestnancov ...

(3)

V akom rozsahu sa vzťahuje táto vyhláška na vysokoškolské menzy (jedálne), určí Ministerstvo ...

Časť IX

Záverečné ustanovenia

§ 22

O organizácii práce, o prevádzke závodných jedální a kantín a o právach a povinnostiach zamestnancov ...

§ 23

Platové (mzdové) pomery pracovníkov závodných jedální sa spravujú predpismi platnými pre zamestnancov ...

§ 24
(1)

Zrušujú sa vyhláška Ministerstva vnútorného obchodu č. 96/1955 Ú. l. (Ú. v.) o závodných ...

(2)

Do času, než sa vydajú vykonávacie predpisy podľa tejto vyhlášky, postupuje sa primerane podľa ...

§ 25

Táto vyhláška nadobúda účinnosť 1. januárom 1961.

Široký v. r.

Zupka v. r.

Poznámky

  • *)  Cenník maloobchodných cien č. 72 - Jedlá a nápoje v závodných jedálňach.
  • *)  Vyhláška Ministerstva vnútorného obchodu č. 218/1954 Ú. l. (č. 244/1954 Ú. v.) o jednotnom vedení ...
Načítavam znenie...
MENU
Hore