Vyhláška 275/2004 o požadavcích na jakost a zdravotní nezávadnost balených vod a o způsobu jejich úpravy účinný od 01.05.2004

Schválené: 28.04.2004
Účinnost od: 01.05.2004
Autor: Ministerstva zdravotnictví
Oblast: Zásady kontroly., Přirozeně se vyskytující minerální stolní voda. Balené vody., Jakost vod. Ochrana vod. Ukazatele přípustného stupně znečištění vod., Kontrola vod.

Informace ke všem historickým zněním předpisu
HISTJUDDZEUPPČL

Informace ke konkrétnímu znění předpisu
Vyhláška 275/2004 s účinností od 01.05.2004
Zobraziť iba vybrané paragrafy:
Zobrazit

275/2004 Sb.
VYHLÁŠKA
ze dne 28. dubna 2004
o požadavcích na jakost a zdravotní nezávadnost balených vod a o způsobu jejich úpravy

Ministerstvo zdravotnictví stanoví podle § 19 odst. 1 písm. a), b) a f) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění zákonů č. 306/2000 Sb. a č. 146/2002 Sb., (dále jen "zákon"):

Úvodní ustanovení
§ 1

Touto vyhláškou se v souladu s právem Evropských společenství1)stanoví mikrobiologické, chemické a fyzikální požadavky na balené přírodní minerální vody, balené pramenité vody, balené kojenecké vody a balené pitné vody (dále jen "balené vody") a na způsob jejich úpravy, kontroly, hodnocení a označování. Radiologické požadavky na tyto vody stanoví zvláštní právní předpis.2)

§ 2

(1) Pro účely této vyhlášky se rozlišují tyto druhy balených vod:

(2) Pro účely této vyhlášky se rozumí:

§ 3
Obecné požadavky na balené vody

(1) Balené vody musí být čiré a bezbarvé s výjimkou balené přírodní minerální vody, která může být nejvýše slabě nažloutlá nebo se slabým zákalem či sedimentem. Balené vody nesmějí obsahovat původce onemocnění nebo organismy indikující jejich možnou přítomnost a nesmějí vykazovat organoleptické závady.

(2) Mikrobiologické, fyzikální a chemické požadavky na jakost a zdravotní nezávadnost balených vod jsou stanoveny pro

(3) Balené vody, s výjimkou balené pitné vody, nesmí obsahovat cizorodé organické látky ve zjistitelném množství. Nedodržení je pokládáno za překročení limitu s NMH. Požadavky na analytické metody, jimiž se prokáže nepřítomnost cizorodých organických látek, jsou uvedeny v příloze č. 3.

(4) Mikrobiologické ukazatele balených vod s výjimkou balené pitné vody uvedené v příloze č. 1 a 2 oddílu A se zjišťují metodami uvedenými v příloze č. 5 oddílu A. Pro stanovení fyzikálních a chemických ukazatelů balených vod s výjimkou balené pitné vody uvedených v příloze č. 1 a 2 oddílu B je možné použít jakékoliv analytické metody, pokud splňují požadavky na metody stanovené v příloze č. 5 oddílu B. Při použití metody, která není obsažena v příslušných technických normách, musí být doloženo, že její použití je co do záchytnosti, přesnosti a reprodukovatelnosti výsledků ekvivalentní metodě podle České technické normy uvedené v příloze č. 5.

(5) K výrobě balené pramenité vody a balené kojenecké vody může být použit pouze chráněný zdroj podzemní vody, jehož vydatnost, složení, teplota a ostatní základní vlastnosti musí být ustálené v mezích přirozeného kolísání.5)

(6) Vody ze zdrojů vhodných k výrobě balených vod s výjimkou balené pitné vody lze k balení či jinému zpracování před balením přepravovat pouze potrubím, které je chrání před poškozením jejich zdravotní nezávadnosti.

§ 4
Způsoby úpravy balených vod

(1) Balenou přírodní minerální vodu lze upravovat pouze

(2) Použitím úpravy uvedené v odstavci 1 nebo přidáním oxidu uhličitého se nesmí změnit skladba základních složek přírodní minerální vody získané ze zdroje přírodní minerální vody nebo z přírodního léčivého zdroje, které jí propůjčují její vlastnosti, a nesmějí vznikat škodlivé látky. Vodu nelze upravovat přidáním bakteriostatických látek nebo ji upravovat jiným způsobem, který by změnil počet kolonie tvořících jednotek. Do vody dále nelze přidávat jiné látky s výjimkou oxidu uhličitého.

(3) Balenou pramenitou vodu lze upravovat pouze způsoby uvedenými v odstavcích 1 a 2.

(4) Úpravu vzduchem obohaceným ozonem podle odstavce 1 písm. b) může výrobce balené přírodní minerální vody nebo balené pramenité vody dále použít jen při dodržení následujících podmínek:

(5) Balenou kojeneckou vodu nelze upravovat žádným způsobem, s výjimkou ozáření UV paprsky za podmínek stanovených zvláštním právním předpisem,6)ani do ní přidávat jiné látky s výjimkou oxidu uhličitého. V případě sycení oxidem uhličitým nesmí být hodnota pH nižší než 5.

(6) Pokud je k sycení nebo dosycování balených vod použit oxid uhličitý z jiného než přírodního zdroje, musí splňovat podmínky podle zvláštního právního předpisu.7)

(7) Povolené způsoby úpravy balené pitné vody jsou uvedeny ve zvláštním právním předpisu.8)K umělému doplnění balené pitné vody minerálními látkami lze použít vápník, hořčík, draslík a sodík ve formách uvedených v příloze č. 8 a v čistotě podle zvláštního právního předpisu.7)

§ 5
Požadavky na označování balených přírodních minerálních vod

(1) Z hlediska obsahu oxidu uhličitého se balená přírodní minerální voda označuje jako

(2) Na obalu určeném pro spotřebitele musí být kromě údajů stanovených zákonem uvedeno

§ 6
Požadavky na označování balených pramenitých vod

Na obalu určeném pro spotřebitele musí být kromě údajů stanovených zákonem uvedeno

§ 7
Požadavky na označování balených kojeneckých vod

Na obalu určeném pro spotřebitele musí být kromě údajů stanovených zákonem uvedeno:

§ 8
Požadavky na označování balených přírodních minerálních, pramenitých a kojeneckých vod

(1) Na obalu balených přírodních minerálních, pramenitých a kojeneckých vod určeném pro spotřebitele musí být dále uvedeno:

(2) V případě, že voda je distribuovaná v obalech o objemu větším než 5 l, musí být na obalu uvedeny podmínky uchovávání a doba spotřeby po otevření obalu.

(3) Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky:+---------------------------------+--------------+ |velikost spotřebitelského obalu | odchylka | +---------------------------------+--------------+ |nad 100 ml do 200 ml | - 4,5 % | +---------------------------------+--------------+ |nad 200 ml do 300 ml | - 9 ml | +---------------------------------+--------------+ |nad 300 ml do 500 ml | - 3,0 % | +---------------------------------+--------------+ |nad 500 ml do 1000 ml | - 15 ml | +---------------------------------+--------------+ |nad 1000 ml | - 1,5 % | +---------------------------------+--------------+

(4) Název lokality (obce nebo místa) může být uveden jako součást názvu výrobku za předpokladu, že se jedná o balenou vodu uvedenou v odstavci 1 pocházející ze zdroje vody z lokality uvedené v tomto názvu výrobku. Název výrobku nesmí být zavádějící nebo klamavý, pokud jde o místo, kde se zdroj využívá.

(5) Ustanovení odstavce 4 se obdobně použije, pokud jde o význam přikládaný názvu zdroje nebo lokality (obec nebo místo), kde se zdroj využívá, ve vztahu k názvu výrobku použitému při jakémkoliv způsobu jeho nabízení k prodeji.

(6) Balené vody uvedené v odstavci 1 vyrobené z téhož zdroje vody nelze uvádět do oběhu pod různými názvy výrobku.

(7) Jestliže je na obalu balených vod uvedených v odstavci 1 určeném pro spotřebitele uveden název výrobku odlišný od názvu zdroje nebo místa využívání, musí být toto místo nebo název tohoto zdroje uveden v takové velikosti písma, aby výška a šířka dosahovaly alespoň 1,5násobku největšího písma použitého pro název výrobku.

(8) Na obalu balených vod uvedených v odstavci 1 určeném pro spotřebitele a při jakémkoliv způsobu nabízení k prodeji nelze použít označení, chráněné názvy, ochranné známky, obchodní značky, vyobrazení nebo jiné značky ve formě symbolů či v jiné formě, které

(9) Na obalu určeném pro spotřebitele a při jakémkoliv způsobu nabízení k prodeji nelze uvádět jakékoliv údaje připisující baleným vodám uvedeným v odstavci 1 vlastnosti týkající se prevence, ošetřování nebo léčby lidských nemocí. Doplňující označení těchto balených vod jsou uvedena v přílohách č. 6 a 7. Toto označení lze použít, pokud tyto balené vody splňují požadavky uvedené v těchto přílohách.

(10) Balenou přírodní minerální vodu a balenou pramenitou vodu lze uvádět do oběhu jako "vhodnou pro přípravu kojenecké stravy", pouze pokud splňuje všechny ukazatele pro kojeneckou vodu uvedené v příloze č. 2. V případě, že je tato voda sycena oxidem uhličitým na hodnotu vyšší než 0,5 g/l, musí být na obalu pro spotřebitele uvedeno upozornění o nutnosti odstranění oxidu uhličitého varem, pokud je voda použita pro kojence.

§ 9
Požadavky na označování balených pitných vod

(1) Na obalu určeném pro spotřebitele musí být kromě údajů stanovených zákonem uvedeno

(2) Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky:+------------------------------------+-------------+ |velikost spotřebitelského obalu | odchylka | +------------------------------------+-------------+ |nad 100 ml do 200 ml | - 4,5 % | +------------------------------------+-------------+ |nad 200 ml do 300 ml | - 9 ml | +------------------------------------+-------------+ |nad 300 ml do 500 ml | - 3,0 % | +------------------------------------+-------------+ |nad 500 ml do 1000 ml | - 15 ml | +------------------------------------+-------------+ |nad 1000 ml | - 1,5 % | +------------------------------------+-------------+

(3) V případě doplnění balené pitné vody minerálními látkami musí být na obalu určeném pro spotřebitele uveden výčet doplněných látek a jejich obsah ve vodě po doplnění a slovní označení "uměle doplněno minerálními látkami - mineralizovaná pitná voda".

(4) Na obalu určeném pro spotřebitele a při jakémkoliv způsobu nabízení k prodeji balené pitné vody nelze použít označení, chráněné názvy, ochranné známky, obchodní značky, vyobrazení nebo jiné značky ve formě symbolů či v jiné formě, které by mohly naznačovat vlastnost, kterou tato voda nemá, a způsobit tak záměnu s přírodní minerální vodou, kojeneckou či pramenitou vodou, zejména pokud jde o označení "minerálka", "voda minerální, pramenitá, přírodní" nebo o zeměpisné názvy.

(5) Doplňující označení balené pitné vody jsou uvedena v příloze č. 7. Toto označení lze použít, pokud tato balená voda splňuje požadavky uvedené v této příloze.

Kontrola a hodnocení balených vod
§ 10

(1) Požadavky na mikrobiologickou nezávadnost balených vod s výjimkou balené pitné vody jsou splněny, pokud v odebraném vzorku nejsou překročeny limity stanovené v přílohách č. 1 a 2.

(2) V případě, že v odebraném vzorku jsou zjištěny nejvýše dvě kolonie tvořící jednotky na 250 ml koliformních bakterií, enterokoků, bakterií druhu Pseudomonas aeruginosa nebo nejvýše dvě kolonie tvořící jednotky na 50 ml střevních sporulujících anaerobních bakterií redukujících siřičitany, provádí se opakovaná zkouška dalších čtyř vzorků z téže výrobní šarže. Při opakované zkoušce musí být u všech čtyř vzorků splněny požadavky na mikrobiologickou nezávadnost stanovenou v odstavci 1.

§ 11

(1) Kontrola jakosti a zdravotní nezávadnosti balených přírodních minerálních vod zajišťovaná výrobcem se provádí nejméně jednou do roka u ukazatelů uvedených v přílohách č. 1 a 3. Na kontrolu zdroje se vztahuje zvláštní právní předpis.3)Kontrola denní výroby se provádí nejméně v rozsahu Seznamu ukazatelů uvedeného v příloze č. 4.

(2) Kontrola jakosti a zdravotní nezávadnosti balené pramenité vody a balené kojenecké vody zajišťovaná výrobcem se provádí nejméně třikrát v kalendářním roce u všech ukazatelů uvedených v příloze č. 2 a nejméně dvakrát v kalendářním roce u všech ukazatelů uvedených v příloze č. 3. Kontrola denní výroby se provádí nejméně v rozsahu seznamu uvedeného v příloze č. 4. Kontrola denní výroby balené kojenecké vody se provádí před její expedicí.

(3) Kontrola jakosti a zdravotní nezávadnosti balené pitné vody zajišťovaná výrobcem se provádí podle zvláštního právního předpisu.4)

(4) Zjistí-li se při kontrole balených vod, že výsledek jednotlivého stanovení ukazatele s MH nebo s NMH je vyšší než limitní hodnota snížená o nejistotu měření, je nutné ihned vyšetřit příčinu a konat opatření směřující k nápravě.

Přechodná a závěrečná ustanovení
§ 12

(1) Označování balených vod, jejichž výroba byla zahájena před účinností této vyhlášky, musí být uvedeno do souladu s ustanovením § 5 odst. 2 písm. a) a b) a § 6 až 9 do 1. července 2005 a s ustanovením § 5 odst. 2 písm. c) a d) do 1. července 2004. Balené vody balené a označené před uvedenými daty mohou být prodávány do vyprodání zásob.

(2) V přírodních minerálních vodách musí být dodržen limit ukazatele fluoridy od 1. ledna 2008, limity ukazatelů arsen, mangan a selen musí být dodrženy od 1. ledna 2006. Do té doby platí pro přírodní minerální vody tyto limitní hodnoty: arsen 0,05 mg/l, mangan 2,0 mg/l, selen 0,05 mg/l.

(3) Pro přírodní minerální vody balené a označené v jiných členských státech Evropské unie platí limity uvedené v příloze č. 1 ode dne 1. ledna 2006 s výjimkou limitu pro ukazatel nikl, který pro tyto vody platí od 1. ledna 2008. Přírodní minerální vody balené a označené před uvedenými daty mohou být prodávány do vyprodání zásob.

§ 13

Zrušuje se:

§ 14
Účinnost

Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. května 2004.

MUDr. Kubinyi, Ph.D. v. r.
Ministr

Příl.1
Požadavky na jakost balených přírodních minerálních vod

A. Mikrobiologické požadavky

-----------------------------------------------------------------------
č.   ukazatel                      jednotka          limit       typ
                                                                 limitu
-----------------------------------------------------------------------
1.   Escherichia coli              KTJ1)/250 ml      0           NMH2)
-----------------------------------------------------------------------
2.   koliformní bakterie           KTJ/250 ml        0           NMH
-----------------------------------------------------------------------
3.   enterokoky                    KTJ/250 ml        0           NMH
-----------------------------------------------------------------------
4.   Pseudomonas aeruginosa        KTJ/250 ml        0           NMH
-----------------------------------------------------------------------
5.   siřičitany redukující střevní KTJ/50 ml         0           NMH
     sporulující anaerobní bakterie
-----------------------------------------------------------------------
6.   počet kolonií při 22 st. C    KTJ/ml            100 4)      MH3)
-----------------------------------------------------------------------
7.   počet kolonií při 36 st. C    KTJ/ml            20 4)       MH
-----------------------------------------------------------------------
8.   mikroskopický obraz - živé    jedinci/ml        0           NMH
     organismy
-----------------------------------------------------------------------

Vysvětlivky:

1) KTJ = kolonie tvořící jednotka
2) NMH = nejvyšší mezní hodnota
3) MH = mezní hodnota
4) Uvedená MH platí pouze pro  výrobek, analyzovaný do 12 hodin po
   naplnění, během nichž musí být voda udržována při teplotě 4 +/-
   1  st. C.  Balená přírodní  minerální voda  smí obsahovat pouze
   takové množení schopné  druhy mikroorganismů, které nepoukazují
   na znečištění  při exploataci zdroje nebo  při výrobě (jakostní
   požadavek).

B. Fyzikální a chemické požadavky

-----------------------------------------------------------------------
č.   ukazatel                symbol      jednotka    limit       typ
                                                                 limitu
-----------------------------------------------------------------------
 9.  antimon                 Sb          mg/l        0,0050      NMH
-----------------------------------------------------------------------
10.  arsen                   As          mg/l        0,010       NMH
-----------------------------------------------------------------------
11.  baryum                  Ba          mg/l        1,0         NMH
-----------------------------------------------------------------------

12.  bor                     B           mg/l        5)
-----------------------------------------------------------------------
13.  chrom                   Cr          mg/l        0,05        NMH
-----------------------------------------------------------------------
14.  kadmium                 Cd          mg/l        0,003       NMH
-----------------------------------------------------------------------
15.  měď                     Cu          mg/l        1,0         NMH
-----------------------------------------------------------------------
16.  nikl                    Ni          mg/l        0,020       NMH
-----------------------------------------------------------------------
17.  olovo                   Pb          mg/l        0,010       NMH
-----------------------------------------------------------------------
18.  rtuť                    Hg          mg/l        0,001       NMH
-----------------------------------------------------------------------
19.  selen                   Se          mg/l        0,010       NMH
-----------------------------------------------------------------------
20.  dusičnany               NO3         mg/l        50          NMH
-----------------------------------------------------------------------
21.  dusitany                NO2         mg/l        0,1         NMH
-----------------------------------------------------------------------
22.  fluoridy                F           mg/l        5,0         NMH
-----------------------------------------------------------------------
23.  kyanidy celkové         CN-         mg/l        0,070       NMH
-----------------------------------------------------------------------
24.  mangan                  Mn          mg/l        0,50         MH
-----------------------------------------------------------------------
25.  bromičnany6)            BrO3        mg/l        0,003       NMH
-----------------------------------------------------------------------
26.  ozon6)                  O3          mg/l        0,05        NMH
-----------------------------------------------------------------------
27.  bromoformy6),7)                     mg/l        0,001       NMH
-----------------------------------------------------------------------
        
Vysvětlivky:

5) Maximální  limit   obsahu  boru  bude   stanoven  Ministerstvem
   zdravotnictví po jeho  stanovení Komisí Evropských společenství
   (směrnice  Komise 2003/40/ES,  kterou se  stanoví seznam složek
   přírodních  minerálních  vod,   jejich  koncentrační  limity  a
   požadavky  na  použití  vzduchu  obohaceného  ozonem při úpravě
   přírodních minerálních vod a pramenitých vod).
6) Stanoví  se  pouze  v  případě  použití  úpravy  pomocí vzduchu
   obohaceného ozonem.
7) Jedná   se    o   součet   následujících    látek:   bromoform,
   dibromchlormethan a dichlorbrommethan.

Příl.2
Požadavky na jakost balených kojeneckých a pramenitých vod

A. Mikrobiologické požadavky

-----------------------------------------------------------------------
č.   ukazatel                      jednotka          limit       typ
                                                                 limitu
-----------------------------------------------------------------------
1.   Escherichia coli              KTJ/250 ml        0           NMH
-----------------------------------------------------------------------
2.   koliformní bakterie           KTJ/250 ml        0           NMH
-----------------------------------------------------------------------
3.   enterokoky                    KTJ/250 ml        0           NMH
-----------------------------------------------------------------------
4.   Pseudomonas aeruginosa        KTJ/250 ml        0           NMH
-----------------------------------------------------------------------
5.   siřičitany redukující střevní KTJ/50 ml         0           NMH
     sporulující anaerobní bakterie
-----------------------------------------------------------------------
6.   počet kolonií při 22 st. C    KTJ/ml            100 1)      MH
-----------------------------------------------------------------------
7.   počet kolonií při 36 st. C    KTJ/ml            20 1)       MH
-----------------------------------------------------------------------
8.   mikroskopický obraz - živé    jedinci/ml        0           NMH
     organismy
-----------------------------------------------------------------------

Vysvětlivky:

1) Uvedená MH platí pouze pro  výrobek, analyzovaný do 12 hodin po
   naplnění, během nichž musí být voda udržována při teplotě 4 +/-
   1  st. C.  Pro kojenecké  vody a  přírodní minerální  vody nebo
   pramenité vody,  které jsou uváděné  do oběhu jako  "vhodné pro
   přípravu kojenecké stravy a nápojů" platí, že musí být dodržena
   hodnota  300  KTJ/ml  pro  ukazatel  počet  kolonií  při 22 st.
   C a 60  KTJ/ml pro ukazatel  počet kolonií při  36 st. C  až do
   okamžiku  prodeje  konečnému   spotřebiteli.  Balená  kojenecká
   a pramenitá  voda smí  obsahovat pouze  takové množení  schopné
   druhy  mikroorganismů,  které  nepoukazují  na  znečištění  při
   exploataci zdroje nebo při výrobě (jakostní požadavek).

B. Fyzikální a chemické požadavky

-----------------------------------------------------------------------
č.   ukazatel                symbol      jednotka    limit       typ
                                                                 limitu
-----------------------------------------------------------------------
 9.  antimon                 Sb          mg/l        0,003       NMH
-----------------------------------------------------------------------
10.  arsen                   As          mg/l        0,005       NMH
-----------------------------------------------------------------------
11.  baryum                  Ba          mg/l        0,5         NMH
-----------------------------------------------------------------------
12.  berylium                Be          mg/l        0,0005      NMH
-----------------------------------------------------------------------
13.  kadmium                 Cd          mg/l        0,002       NMH
-----------------------------------------------------------------------
14.  chrom                   Cr          mg/l        0,025       NMH
-----------------------------------------------------------------------
15.  měď                     Cu          mg/l        0,2         NMH
-----------------------------------------------------------------------
16.  kyanidy celkové         CN          mg/l        0,005       NMH
-----------------------------------------------------------------------
17.  fluoridy                F           mg/l        0,7         NMH
-----------------------------------------------------------------------
18.  olovo                   Pb          mg/l        0,005       NMH
-----------------------------------------------------------------------
19.  mangan                  Mn          mg/l       0,05 2)      NMH
                                                    0,1 3)
-----------------------------------------------------------------------
20.  rtuť                    Hg          mg/l       0,0005       NMH
-----------------------------------------------------------------------
21.  nikl                    Ni          mg/l        0,02        NMH
-----------------------------------------------------------------------
                                                     10 2)
22.  dusičnany               NO3         mg/l        25 3)       NMH
-----------------------------------------------------------------------
23.  dusitany                NO2         mg/l        0,02        NMH
-----------------------------------------------------------------------
24.  selen                   Se          mg/l        0,01        NMH
-----------------------------------------------------------------------
25.  hliník                  Al          mg/l        0,05        MH
-----------------------------------------------------------------------
26.  amonné ionty            NH4+        mg/l        0,25        MH
-----------------------------------------------------------------------
27.  chloridy                Cl-         mg/l        100         MH
-----------------------------------------------------------------------
28.  konduktivita            k           mS/m        70 2)       MH
                                                     125 3)
-----------------------------------------------------------------------
29.  pH                      pH                      5 - 8 2)    MH
                                                     4,5 - 8 3)
-----------------------------------------------------------------------
30.  sodík                   Na          mg/l        20 2)       MH
                                                     100 3)
-----------------------------------------------------------------------
31.  sírany                  SO4E2-      mg/l        250         MH
-----------------------------------------------------------------------
32.  látky rozpuštěné        RL          mg/l        500 2)      MH
                                                     1000 3)     MH
                                                     150 - 400   DH4)
-----------------------------------------------------------------------
33.  sulfan volný            H2S         mg/l        0,01        MH
-----------------------------------------------------------------------
34.  barva                               mg/l        20          MH
-----------------------------------------------------------------------
35.  pach                                stupeň      1,0         MH
-----------------------------------------------------------------------
36.  zákal                               ZFn(t)      2,0         MH
-----------------------------------------------------------------------
37.  železo                  Fe          mg/l        0,3         MH
-----------------------------------------------------------------------
38.  huminové látky          HL          mg/l        0,2         MH
-----------------------------------------------------------------------
39.  chemická spotřeba       CHSKMn      mg/l        2,0         MH
     kyslíku manganistanem
-----------------------------------------------------------------------
40.  vápník                  Ca          mg/l        40 - 80     DH4)
-----------------------------------------------------------------------
41.  hořčík                  Mg          mg/l        20 - 30     DH4)
-----------------------------------------------------------------------
42.  vápník a hořčík         Ca + Mg     mmol/l      1,8 - 3,2   DH4)
-----------------------------------------------------------------------
43.  bromičnany5)            BrO3        mg/l        0,003       NMH
-----------------------------------------------------------------------
44.  ozon5)                  O3          mg/l        0,05        NMH
-----------------------------------------------------------------------
45.  bromoformy5),6)                     mg/l        0,001       NMH
-----------------------------------------------------------------------

Vysvětlivky:

2) kojenecká voda
3) pramenitá voda
4) DH = doporučená hodnota
5) Stanovuje se pouze  v  případě  použití  úpravy  pomocí vzduchu
   obohaceného ozonem.
6) Jedná   se    o   součet   následujících    látek:   bromoform,
   dibromchlormethan a dichlorbrommethan.

Příl.3
Požadavky na analytické metody pro stanovení cizorodých organických látek

------------------------------------------------------------------
ukazatel                           symbol              jednotka    MD1)
------------------------------------------------------------------
tetrachlormethan                               mikrog/l    0,1
------------------------------------------------------------------
dichlormethan                                  mikrog/l    0,1
------------------------------------------------------------------
1,2 dichloethan                                mikrog/l    0,1
------------------------------------------------------------------
chlorethen (vinylchlorid)                      mikrog/l    0,2
------------------------------------------------------------------
1,1 dichlorethen (ethylenchlorid)  DCE         mikrog/l    0,1
------------------------------------------------------------------
1,2 dichlorethen                               mikrog/l    0,1
------------------------------------------------------------------
trichlorethen                      TCE         mikrog/l    0,1
------------------------------------------------------------------
tetrachlorethen                    PCE         mikrog/l    0,1
------------------------------------------------------------------
benzen                                         mikrog/l    0,1
------------------------------------------------------------------
toluen                                         mikrog/l    0,1
------------------------------------------------------------------
xyleny                                         mikrog/l    0,3 2)
------------------------------------------------------------------
ethylbenzen                                    mikrog/l    0,1
------------------------------------------------------------------
styren                                         mikrog/l    0,1
------------------------------------------------------------------
benzo(a)pyren                                  mikrog/l    0,0005
------------------------------------------------------------------
chlorbenzen                                    mikrog/l    0,1
------------------------------------------------------------------
dichlorbenzeny                                 mikrog/l    0,1
------------------------------------------------------------------
trichlorbenzeny                                mikrog/l    0,1
------------------------------------------------------------------
pesticidní látky (jednotlivé       PL          mikrog/l    0,025
látky)
------------------------------------------------------------------
polychlorované bifenyly3)          PCB         mikrog/l    0,001
------------------------------------------------------------------
tenzidy aniontové                  PAL-A       mg/l        0,02
------------------------------------------------------------------
látky extrahovatelné nepolární4)   NEL         mg/l        0,015
------------------------------------------------------------------

Vysvětlivky:

1) MD - nejvyšší hodnota meze  detekce metody, kterou lze použít k
   ověření nepřítomnosti organických látek.
2) Součet všech tří izomerů.
3) Suma kongenerů 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180.
4) V  případě překročení  limitní hodnoty  parametru NEL  je nutné
   provedení identifikace jednotlivých látek  a rozhodnout, zda se
   jedná  o  přirozené  uhlovodíkové  pozadí  nebo  o  kontaminaci
   ropnými produkty.

Příl.4
Seznam ukazatelů pro denní kontrolu při výrobě balených vod

------------------------------------------------------------------
Kontrolní ukazatele                      Poznámka
------------------------------------------------------------------
organoleptické:  pach
                 -----------------------
                 chuť
                 -----------------------
                 zákal
------------------------------------------------------------------
základní:        konduktivita
                 -----------------------
                 pH
------------------------------------------------------------------
doplňkové:       NO3-
                 -----------------------
                 NO2-
                 -----------------------
                 NH4+
                 -----------------------
                 CHSK-Mn
------------------------------------------------------------------
mikrobiologické: koliformní bakterie
                 -----------------------
                 Escherichia coli
                 -----------------------
                 enterokoky
                 -------------------------------------------------
                 Pseudomonas aeruginosa  u kojenecké vody a vod
                                         určených pro přípravu
                                         kojenecké stravy a nápojů
                 -------------------------------------------------
                 počet kolonií
                 při 22 st. C
                 -----------------------
                 počet kolonií
                 při 36 st. C
------------------------------------------------------------------

Příl.5

A. Ukazatele, pro které jsou stanoveny metody rozboru

----------------------------------------------
Ukazatel:                    Metoda:
----------------------------------------------
Escherichia coli             ČSN EN ISO 9308-1
----------------------------------------------
koliformní bakterie          ČSN EN ISO 9308-1
----------------------------------------------
enterokoky                   ČSN EN ISO 7899-2
----------------------------------------------
Pseudomonas aeruginosa       ČSN ISO 12780
----------------------------------------------
siřičitany redukující        ČSN EN 26461-2
sporulující klostridie
----------------------------------------------
počty kolonií při 22 st. C   ČSN EN ISO 6222
a 36 st. C
----------------------------------------------
mikroskopický obraz - živé   ČSN 757711
organismy
----------------------------------------------

B. Ukazatele, pro které jsou stanoveny požadavky na metodu

-------------------------------------------------------------------------------------------
ukazatel         symbol      jednotka    referenční        správnost2) přesnost3)  MD4)
                                         hodnota1) (RH)    (v % RH)    (v % RH)    (v % RH)
-------------------------------------------------------------------------------------------
amonné ionty     NH4+        mg/l        0,25              25          25          25
-------------------------------------------------------------------------------------------
antimon          Sb          mg/l        0,0050            25          25          25
-------------------------------------------------------------------------------------------
arsen            As          mg/l        0,010             10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
barva                        mg/l        20                25          25          25
-------------------------------------------------------------------------------------------
baryum           Ba          mg/l        1,0               25          25          25
-------------------------------------------------------------------------------------------
berylium         Be          mg/l        0,0010            25          25          25
-------------------------------------------------------------------------------------------
bor              B           mg/l        5,0               25          25          25
-------------------------------------------------------------------------------------------
bromičnany       BrO3-       mg/l        0,010             25          25          25
-------------------------------------------------------------------------------------------
bromoformy5)                 mg/l        0,001             10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
dusičnany        NO3-        mg/         25                10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
dusitany         NO2-        mg/         0,05              10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
fluoridy         F-          mg/l        1,0               10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
hliník           Al          mg/l        0,05              25          25          25
-------------------------------------------------------------------------------------------
hořčík           Mg          mg/l        20                10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
huminové látky   HL          mg/l        0,50              25          25          25
-------------------------------------------------------------------------------------------
chemická         CHSKMn      mg/l        2,0               25          25          25
spotřeba kyslíku
manganistanem
-------------------------------------------------------------------------------------------
chloridy         Cl-         mg/l        100               10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
chrom            Cr          mg/l        0,050             10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
jodidy                   J-          mg/l        1,0               15          15          15
-------------------------------------------------------------------------------------------
konduktivita     k           mS/m        70                10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
kyanidy          CN-         mg/l        0,050             10          10          10
celkové6)
-------------------------------------------------------------------------------------------
kadmium          Cd          mg/l        0,003             10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
látky rozpuštěné RL          mg/l        500               10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
mangan           Mn          mg/l        0,50              10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
měď              Cu          mg/l        1,0               10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
nikl             Ni          mg/l        0,020             10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
olovo            Pb          mg/l        0,010             10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
ozon             O3          mg/l        0,05              25          25          25
-------------------------------------------------------------------------------------------
pach                         stupeň      1,0
-------------------------------------------------------------------------------------------
pH               pH                                        7)          7)          7)
-------------------------------------------------------------------------------------------
rtuť             Hg          mg/l        0,0010            20          10          20
-------------------------------------------------------------------------------------------
selen            Se          mg/l        0,010             10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
sírany           SO4 2-      mg/l        250               10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
sodík            Na          mg/l        50                10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
sulfan           H2S         mg/l        0,050             10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
vápník           Ca          mg/l        30                10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
vápník + hořčík  Ca + Mg     mmol/l      1,8 - 3,2
-------------------------------------------------------------------------------------------
zákal                        ZFn(t)      2,0               25          25          25
-------------------------------------------------------------------------------------------
zinek            Zn          mg/l        5,0               10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------
železo           Fe          mg/l        0,30              10          10          10
-------------------------------------------------------------------------------------------

Vysvětlivky:

1. referenční  hodnota  -  hodnota  přijatá  pro  účely  stanovení
   výkonnostních  charakteristik  metod,  používaných  pro  měření
   koncentrací složek uvedených v příloze 1 a 2.
2. správnost (accuracy) je těsnost  souhlasu mezi výsledkem měření
   a skutečnou hodnotou měřené veličiny.
3. přesnost  (precision) vyjadřuje  míru rozptýlení  okolo střední
   hodnoty. Přesnost  závisí pouze na  rozdělení náhodných chyb  a
   nemá  vztah  ke  skutečné  hodnotě.  Obvykle  se vyjadřuje jako
   směrodatná  odchylka  výsledků  vzorku  od  průměru.  Přípustná
   přesnost je rovna dvojnásobku relativní směrodatné odchylky.
4. mez detekce je buď  trojnásobek relativní směrodatné odchylky u
   přirozeného  vzorku,  obsahujícího  nízkou  koncentraci  daného
   parametru,  nebo  pětinásobek   relativní  směrodatné  odchylky
   slepého stanovení.
5. referenční hodnota se vztahuje na každou z následujících látek:
   bromoform, dibromchlormethan a dichlorbrommethan.
6. metoda by  měla umožňovat stanovit celkové  množství kyanidů ve
   všech jeho formách.
7. použitá  metoda musí  být schopna  měřit koncentrace  na úrovni
   limitní hodnoty daného ukazatele  s pravdivostí 0,2 jednotky pH
   a s přesností 0,2 jednotky pH.

Příl.6
Doplňující označení balených přírodních minerálních vod

--------------------------------------------------------------------------------
Údaj                                     Kritérium
--------------------------------------------------------------------------------

Příl.7
Doplňující označení balených kojeneckých, pramenitých a pitných vod

----------------------------------------------------------------------------
Údaj                                   Kritérium
----------------------------------------------------------------------------
Velmi nízký obsah minerálních látek    Obsah rozpuštěných pevných látek
                                       není vyšší než 50 mg/l

Nízký obsah minerálních látek          Obsah rozpuštěných pevných látek
                                       není vyšší než 500 mg/l

Obsahuje vápník                        Obsah vápníku je vyšší než 150 mg/l

Obsahuje hořčík                        Obsah hořčíku je vyšší než 50 mg/l

Vhodná pro přípravu kojenecké stravy   Splnění ustanovení § 8, odst. 10
a nápojů x)

Vhodná pro přípravu stravy             Obsah sodíku je nižší než 20 mg/
s nízkým obsahem sodíku

Perlivá                                Voda uvolňující         za normální teploty
                                       a tlaku spontánně a zřetelným
                                       způsobem oxid uhličitý.

Neperlivá                              Voda neuvolňující za normální teploty
                                       a tlaku spontánně a zřetelným
                                       způsobem oxid uhličitý.
----------------------------------------------------------------------------

Vysvětlivky:

x) Lze použít pouze pro balené kojenecké a balené pramenité vody.

Příl.8
Formy potravních doplňků, určené k doplňování obsahu minerálních látek v balené pitné vodě

------------------------------------------------------------------
Draslík                      hydrogenuhličitan draselný
                             -------------------------------------
                             uhličitan draselný
                             -------------------------------------
                             chlorid draselný
------------------------------------------------------------------
Sodík                        chlorid sodný
                             -------------------------------------
                             hydrogenuhličitan sodný
                             -------------------------------------
                             uhličitan sodný
------------------------------------------------------------------
Vápník                       uhličitan vápenatý
                             -------------------------------------
                             chlorid vápenatý
                             -------------------------------------
                             hydroxid vápenatý
                             -------------------------------------
                             oxid vápenatý
------------------------------------------------------------------
Hořčík                       uhličitan hořečnatý
                             -------------------------------------
                             chlorid hořečnatý
                             -------------------------------------
                             oxid hořečnatý
                             -------------------------------------
                             síran hořečnatý
------------------------------------------------------------------

Vybraná ustanovení novel

Čl.II vyhlášky č. 404/2006 Sb.

Označení balených přírodních minerálních vod podle dosavadních právních předpisů lze používat do 31. prosince 2007.

1) Směrnice Rady 80/777/EHS o sbližování právních předpisů členských států týkajících se využívání a prodeje přírodních minerálních vod ve znění Směrnice Evropského parlamentu a Rady 96/70/ES ze dne 28. října 1996, kterou se mění směrnice Rady 80/777/EHS o sbližování právních předpisů členských států týkajících se využívání a prodeje přírodních minerálních vod.

2) Zákon č. 18/1997 Sb., o mírovém využívání jaderné energie a ionizujícího záření (atomový zákon) a o změně a doplnění některých zákonů, ve znění zákonů č. 83/1998 Sb., č. 71/2000 Sb., č. 132/2000 Sb. a č. 13/2002 Sb.

3) Zákon č. 164/2001 Sb., o přírodních léčivých zdrojích, zdrojích přírodních minerálních vod, přírodních léčebných lázních a lázeňských místech a o změně některých souvisejících zákonů (lázeňský zákon), ve znění zákona č. 76/2002 Sb. a č. 320/2002 Sb.

4) Vyhláška č. 252/2004 Sb., kterou se stanoví hygienické požadavky na pitnou a teplou vodu a četnost a rozsah kontroly pitné vody.

5) Příloha č. 1 k vyhlášce č. 423/2001 Sb., kterou se stanoví způsob a rozsah hodnocení přírodních léčivých zdrojů a zdrojů přírodních minerálních vod a další podrobnosti jejich využívání, požadavky na životní prostředí a vybavení přírodních léčebných lázní a náležitosti odborného posudku o využitelnosti přírodních léčivých zdrojů a klimatických podmínek k léčebným účelům, přírodní minerální vody k výrobě přírodních minerálních vod a o stavu životního prostředí přírodních léčebných lázní (vyhláška o zdrojích a lázních).

6) Vyhláška č. 297/1997 Sb., o podmínkách ozařování potravin, o nejvyšší přípustné dávce záření a o způsobu značení.

7) Vyhláška č. 54/2002 Sb., kterou se stanoví zdravotní požadavky na identitu a čistotu přídatných látek.

8) § 4 a 5 zákona č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 274/2003 Sb.

Načítávám znění...
MENU
Hore