Vyhláška 153/2013, kterou se mění vyhláška č. 157/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, jakož i další způsoby jejich označování, ve znění pozdějších předpisů účinný od 01.07.2013
| Schválené: | 07.06.2013 |
| Účinnost od: | 01.07.2013 |
| Autor: | Ministerstva zemědělství |
| Oblast: | Státní dozor. Státní dohled. Administrativní dozor., Obaly podle obchodního práva., Výroba a distribuce potravin. Zemědělsko-potravinářský komplex. |
| Zobraziť iba vybrané paragrafy: | Zobrazit |
Ministerstvo zemědělství stanoví podle § 18 odst. 1 písm. a), b) a g) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 119/2000 Sb., zákona č. 306/2000 Sb., zákona č. 146/2002 Sb., zákona č. 274/2003 Sb., zákona č. 316/2004 Sb. a zákona č. 120/2008 Sb.:
Čl. I
Tato vyhláška byla oznámena v souladu se směrnicí Evropského parlamentu a Rady 98/34/ES ze dne 22. června 1998 o postupu poskytování informací v oblasti technických norem a předpisů a pravidel pro služby informační společnosti, v platném znění.
Čl. II
Vyhláška č. 157/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, jakož i další způsoby jejich označování, ve znění vyhlášky č. 650/2004 Sb. a vyhlášky č. 291/2010 Sb., se mění takto:
1. V § 6 se za písmeno f) vkládají písmena g) a h), která znějí:
„g) džemem výběrovým (Extra) speciálním - potravina splňující požadavky pro džem výběrový (Extra) s tím, že tyto výrobky jsou se sníženým obsahem energie/cukru a splňují podmínky pro relevantní výživové tvrzení; výživové tvrzení musí být uvedeno v názvu výrobku,
h) džemem výběrovým (Extra) méně sladkým - potravina splňující požadavky pro džem výběrový (Extra) s tím, že tyto výrobky obsahují méně cukru než džemy výběrové (Extra),“.
Dosavadní písmena g) až x) se označují jako písmena i) až z).
2. V § 8 odst. 1 písm. a) se slova „ ; u potravin definovaných v § 6 písm. f), g), h), i) a r) a vyrobených ze tří nebo více druhů ovoce může být údaj o druzích použitého ovoce nahrazen slovy „směs ovoce“ nebo uvedením počtu použitých druhů ovoce“ zrušují.
3. V § 8 odst. 1 písmena d) a e) znějí:
„d) u džemů, džemů výběrových (Extra), džemů výběrových (Extra) speciálních, džemů výběrových (Extra) méně sladkých, marmelád, rosolů, rosolů výběrových (Extra), kaštanového pyré, povidel, klevel a ovocných protlaků množstvím ovoce v gramech, které bylo použito pro výrobu 100 g hotového výrobku; údaj o obsahu ovoce se musí nacházet ve stejném zorném poli jako název výrobku a musí být uveden jasně viditelnými písmeny,
e) u džemů, džemů výběrových (Extra), džemů výběrových (Extra) speciálních, džemů výběrových (Extra) méně sladkých, marmelád, rosolů, rosolů výběrových (Extra), kaštanového pyré, povidel, klevel a ovocných protlaků celkovým obsahem přírodních sladidel v gramech obsažených ve 100 g výrobku, přičemž uvedené číslo představuje množství stanovené refraktometricky při 20 °C u hotového výrobku s tolerancí +/- 3 refraktometrické stupně; údaj o obsahu přírodních sladidel se musí nacházet ve stejném zorném poli jako název výrobku a musí být uveden jasně viditelnými písmeny,“.
4. V § 8 odst. 1 písm. f) se za slova „džemů výběrových (Extra),“ vkládají slova „džemů výběrových (Extra) speciálních, džemů výběrových (Extra) méně sladkých,“.
5. V § 8 se na konci odstavce 1 tečka nahrazuje čárkou a doplňuje se písmeno g), které zní:
„g) u džemů, džemů výběrových (Extra), džemů výběrových (Extra) speciálních, džemů výběrových (Extra) méně sladkých, marmelád, rosolů, rosolů výběrových (Extra), rosolové marmelády a kašta- nového pyré v názvu výrobku jménem použitého druhu nebo použitých druhů ovoce v sestupném pořadí podle hmotnosti použité suroviny; u výrobků vyrobených ze tří nebo více druhů ovoce však může být údaj o druzích použitého ovoce nahrazen slovy „směs ovoce“ nebo podobnou formulací nebo počtem použitých druhů ovoce.“.
6. V § 10 odst. 2 se za slova „džemu výběrového (Extra),“ vkládají slova „džemu výběrového (Extra) speciálního, džemu výběrového (Extra) méně sladkého,“.
7. V § 10 odst. 3 a 4 se za slova „Džem výběrový (Extra)“ vkládají slova „ , džem výběrový (Extra) speciální a džem výběrový (Extra) méně sladký“.
8. V § 10 odst. 5 a 13 se za slova „džemu výběrového (Extra)“ vkládají slova „ , džemu výběrového (Extra) speciálního a džemu výběrového (Extra) méně sladkého“.
9. V § 10 odst. 6 se slova „a džemu výběrového (Extra)“ nahrazují slovy „ , džemu výběrového (Extra), džemu výběrového (Extra) speciálního a džemu výběrového (Extra) méně sladkého“.
10. V § 10 odst. 9 se za slova „džemu výběrovému (Extra),“ vkládají slova „džemu výběrovému (Extra) speciálnímu, džemu výběrovému (Extra) méně sladkému,“.
11. V § 10 odstavec 10 zní:
„(10) K potravinám definovaným v § 6 písm. f) až k) a t) lze přidávat lihoviny, víno, desertní (likérové) víno, ořechy, aromatické byliny, koření, vanilku, vanilin, vanilkové extrakty a med4)jako částečnou nebo úplnou náhradu přírodního sladidla, jedlé tuky a oleje jako látky zabraňující pěnění a tekutý pektin.“.
12. Příloha č. 2 zní:
„Příloha č. 2 k vyhlášce č. 157/2003 Sb.
-------------------------------------------------------------------------------------
Druh Skupina Potravina Minimální Poznámka
hmotnostní
podíl ovoce
(v g v 1 kg
potraviny)
-------------------------------------------------------------------------------------
Zpracované Džemy všeobecně 450
ovoce výběrové --------------------------------------------------------------
(Extra) z červeného rybízu, 350
jeřabin, rakytníku,
Džemy černého rybízu, kdoulí
výběrové a šípků
(Extra) --------------------------------------------------------------
speciální ze zázvoru 250
--------------------------------------------------------------
Džemy z kešu-jablka 230
výběrové --------------------------------------------------------------
(Extra) z plodů mučenky
méně sladké (maracuja) 80
--------------------------------------------------------------------------
Džemy všeobecně 350
--------------------------------------------------------------
z červeného rybízu, 250
jeřabin, rakytníku,
černého rybízu, kdoulí
a šípků
--------------------------------------------------------------
ze zázvoru 150
--------------------------------------------------------------
z kešu-jablka 160
--------------------------------------------------------------
z plodů mučenky
(maracuja) 60
--------------------------------------------------------------------------
Rosoly všeobecně 450
výběrové --------------------------------------------------------------
(Extra) z černého rybízu, šípků, 350
kdoulí, malin
--------------------------------------------------------------
ze zázvoru 250
--------------------------------------------------------------
z kešu-jablka 230
--------------------------------------------------------------
z plodů mučenky
(maracuja) 80
--------------------------------------------------------------------------
Rosoly všeobecně 350
--------------------------------------------------------------
z černého rybízu, šípků, 250
kdoulí, malin
--------------------------------------------------------------
ze zázvoru 150
--------------------------------------------------------------
z kešu-jablka 160
--------------------------------------------------------------
z plodů mučenky
(maracuja) 60
--------------------------------------------------------------------------
Marmelády všeobecně 200 z toho min. 75 g
pocházející
z endokarpu
--------------------------------------------------------------------------
Povidla slazená ze švestek 1700 k výrobě je možno
použít švestkovou
dřeň, švestkový
lektvar a dřeň
ze sušených švestek
--------------------------------------------------------------
slazená ze švestek 2200 podíl ovocné sušiny
a jablek ze švestek nejméně
75 %
--------------------------------------------------------------
slazená z jablek 3000
--------------------------------------------------------------
slazená z hrušek 3200 podíl ovocné sušiny
a jablek z jablek nejméně
30 %
--------------------------------------------------------------------------
Klevely všeobecně 1500
--------------------------------------------------------------
z meruněk 730
--------------------------------------------------------------
z jahod 640
--------------------------------------------------------------------------
Kaštanový 380 podíl ovoce musí být
krém vnesen kaštanovým
krémem
--------------------------------------------------------------------------
Ovocný
protlak
--------------------------------------------------------------------------
Sušené
ovoce
--------------------------------------------------------------------------
Proslazené
ovoce nebo
kandované
ovoce
--------------------------------------------------------------------------
Ovoce v plechovém obalu 220
v lihu --------------------------------------------------------------
(ovocná ve skleněném obalu 450
bowle)
--------------------------------------------------------------------------
Upravené
chlazené
čerstvé
ovoce
--------------------------------------------------------------------------
Kompot
-------------------------------------------------------------------------------------
13. V příloze č. 4 tabulka 1 zní:
Čl. III - Přechodné ustanovení
Potraviny vyrobené a uvedené do oběhu přede dnem nabytí účinnosti této vyhlášky se posuzují podle dosavadních právních předpisů.
Čl. IV - Účinnost
Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. července 2013.
Ing. Bendl v. r.
Ministr