Vyhláška 122/2011, kterou se mění vyhláška č. 4/2008 Sb., kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných látek a extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin, ve znění vyhlášky č. 130/2010 Sb. účinný od 01.06.2011

Schválené: 02.05.2011
Účinnost od: 01.06.2011
Autor: Ministerstva zdravotnictví
Oblast: Hygienická a protiepidemická péče., Státní monopoly. Tabákový průmysl., Výroba a distribuce potravin. Zemědělsko-potravinářský komplex.

Informace ke všem historickým zněním předpisu
HISTJUDDZEUPPČL

Vyhláška 122/2011, kterou se mění vyhláška č. 4/2008 Sb., kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných látek a extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin, ve znění vyhlášky č. 130/2010 Sb. účinný od 01.06.2011
Informace ke konkrétnímu znění předpisu
Vyhláška 122/2011 s účinností od 01.06.2011
Zobraziť iba vybrané paragrafy:
Zobrazit

122/2011 Sb.
VYHLÁŠKA
ze dne 2. května 2011,
kterou se mění vyhláška č. 4/2008 Sb., kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných látek a extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin, ve znění vyhlášky č. 130/2010 Sb.

Ministerstvo zdravotnictví stanoví podle § 19 odst. 1 písm. a) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 306/2000 Sb., zákona č. 146/2002 Sb., zákona č. 316/2004 Sb. a zákona č. 120/2008 Sb.:

Čl. I

Vyhláška č. 4/2008 Sb., kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných látek a extrakčních rozpouštědel, ve znění vyhlášky č. 130/2010 Sb., se mění takto:

1. V § 1 odstavec 1 včetně poznámek pod čarou č. 1 a 2 zní:

§ 1
Předmět úpravy

(1) Tato vyhláška zapracovává příslušné předpisy Evropské unie1), zároveň navazuje na přímo použitelné předpisy Evropské unie2)a upravuje množství a druhy přídatných látek, podmínky jejich použití při výrobě potravin, stanoví potraviny a skupiny potravin, v nichž se mohou tyto látky vyskytovat, a upravuje podmínky a požadavky na použití extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin.

1) Přílohy I, II, III, IV a V směrnice Evropského parlamentu a Rady 94/36/ES ze dne 30. června 1994 o barvivech pro použití v potravinách. Přílohy I, II, III, IV, V a VI směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/2/ES ze dne 20. února 1995 o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla, ve znění směrnice 96/85/ES, směrnice 98/72/ES, směrnice 2001/5/ES, směrnice 2003/52/ES, směrnice 2003/114/ES, směrnice 2006/52/ES a směrnice 2010/69/EU. Směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/32/ES ze dne 23. dubna 2009 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se extrakčních rozpouštědel používaných při výrobě potravin a složek potravin. Směrnice Komise 2009/163/EU ze dne 22. prosince 2009, kterou se mění směrnice Evropského parlamentu a Rady 94/35/ES o náhradních sladidlech pro použití v potravinách, pokud jde o neotam. Směrnice Komise 2010/59/EU ze dne 26. srpna 2010, o změně směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/32/ES o sbližování právních předpisů členských států týkajících se extrakčních rozpouštědel používaných při výrobě potravin a složek potravin. Směrnice Komise 2010/69/EU ze dne 22. října 2010, kterou se mění přílohy směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/2/ES o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla.

2) Nařízení Rady (EHS) č. 1601/91 ze dne 10. června 1991, kterým se stanoví obecná pravidla pro definici, označování a obchodní úpravu aromatizovaných vín, aromatizovaných vinných nápojů a aromatizovaných vinných koktejlů. Nařízení Rady (ES) č. 1037/2001 ze dne 22. května 2001, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání některých dovážených vín, u nichž mohlo být použito enologických postupů nestanovených v nařízení (ES) č. 1493/1999, k přímé lidské spotřebě. Nařízení Rady (ES) č. 2585/2001 ze dne 19. prosince 2001, kterým se mění nařízení (ES) č. 1493/1999 o společné organizaci trhu s vínem. Nařízení Rady (ES) č. 527/2003 ze dne 17. března 2003, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání některých vín dovážených z Argentiny, u nichž mohlo být použito enologických postupů nestanovených v nařízení (ES) č. 1493/1999, k přímé lidské spotřebě. Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005 ze dne 23. února 2005 o maximálních limitech reziduí pesticidů v potravinách a krmivech rostlinného a živočišného původu a na jejich povrchu a o změně směrnice Rady 91/414/EHS. Nařízení Komise (ES) č. 884/2007 ze dne 26. července 2007 o mimořádných opatřeních, kterými se pozastavuje používání barviva E 128 červeň 2G jako potravinového barviva. Nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty (jednotné nařízení o společné organizaci trhů). Nařízení Rady (ES) č. 3/2008 ze dne 17. prosince 2007 o informačních a propagačních opatřeních na podporu zemědělských produktů na vnitřním trhu a ve třetích zemích. Nařízení Komise (ES) č. 555/2008 ze dne 27. června 2008, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008 o společné organizaci trhu s vínem, pokud jde o programy podpory, obchod se třetími zeměmi, produkční potenciál a kontroly v odvětví vína. Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách. Nařízení Komise (ES) č. 606/2009 ze dne 10. července 2009, kterým se stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008, pokud jde o druhy výrobků z révy vinné, enologické postupy a omezení, která se na ně použijí. Nařízení Komise (ES) č. 607/2009 ze dne 14. července 2009, kterým se stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008, pokud jde o chráněná označení původu a zeměpisná označení, tradiční výrazy, označování a obchodní úpravu některých vinařských produktů.“.

2. V § 2 se na konci písmene d) tečka nahrazuje čárkou a doplňují se písmena e) a f), která znějí:

„e) rozpouštědlem látka používaná k rozpouštění potravin nebo jejich součástí včetně všech kontaminujících látek, které se vyskytují v potravinách nebo na jejich povrchu,

f) extrakčním rozpouštědlem rozpouštědlo, které se používá při extrakčním procesu během zpracování surovin, potravin nebo jejich součástí nebo složek a jež se odstraňuje, které však může vést k nezamýšlenému, ale technicky nevyhnutelnému výskytu reziduí nebo derivátů v potravinách nebo ve složkách potravin.“.

3. Příloha č. 2 včetně poznámky pod čarou č. 4 zní:

„Příloha č. 2 k vyhlášce č. 4/2008 Sb.
Seznam dalších přídatných látek povolených při výrobě potravin a skupin potravin s výjimkou barviv a sladidel a podmínky jejich použití

----------------------------- -------------------------------------------------------------------
Číslo E  Přídatná látka        Potravina nebo skupina potravin                NPM # mg.l-1
                                                                              resp. mg.kg-1
----------------------------- -------------------------------------------------------------------
        E 297    Kyselina fumarová     náplně a sladké dezertní omáčky                   2 500
                               (toppingy) pro jemné a trvanlivé
                               pečivo a cukrářské výrobky
                               cukrovinky                                        1 000
                               gelovité deserty                                  4 000
                               deserty s ovocnou příchutí                        4 000
                               práškové směsi pro přípravu desertů               4 000
                               práškové výrobky pro přípravu nápojů na           1 000
                               bázi ovoce
                               instantní výrobky  pro přípravu                   1 000
                               aromatizovaného čaje a aromatizovaných
                               instantních bylinných čajů
                               žvýkačky                                          2 000
----------------------------- -------------------------------------------------------------------
Podle uvedených aplikací mohou být nejvyšší množství kyseliny fosforečné a fosforečnanů 
E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451 a E 452 přidána jednotlivě nebo v kombinaci 
(vyjádřeno jako P2O5)
----------------------------- -------------------------------------------------------------------
E 338    Kyselina fosforečná   ochucené nealkoholické nápoje                       700
E 339    Fosforečnany sodné    sterilované a UHT mléko                           1 000 
         (i) dihydrogen-       proslazené ovoce                                    800 
         fosforečnan sodný     ovocné přípravky                                    800          
         (ii) monohydrogen-    zahuštěné mléko do 28 % sušiny                    1 000      
         fosforečnan sodný     zahuštěné mléko s obsahem sušiny                  1 500     
         (iii) fosforečnan     28 % a více  
         sodný                 sušené mléko a sušené odtučněné mléko             2 500               
E 340    Fosforečnany          pasterovaná, sterilovaná a UHT smetana            5 000   
         draselné              šlehaná smetana a její náhrady                    5 000
         (i) dihydrogen-       s obsahem rostlinného tuku
         fosforečnan draselný  nápoje pro sportovce a balené stolní vody           500
         (ii) monohydrogen-    nápoje na bázi čokolády a sladu                   2 000
         fosforečnan draselný  nápoje s obsahem rostlinných bílkovin            20 000                      
         (iii) fosforečnan     alkoholické nápoje (mimo piva a vína)             1 000
         draselný              nápoje na bázi kávy pro prodejní automaty         2 000                     
E 341    Fosforečnany          instantní čaje a bylinné čaje                     2 000                             
         vápenaté              nezrající sýry (kromě sýra „Mozzarella“)          2 000   
         (i) dihydrogen-       tavené sýry a analogy tavených sýrů              20 000                      
         fosforečnan vápenatý  masné výrobky                                     5 000                           
         (ii) monohydrogen-    sůl, náhrady soli                                10 000
         fosforečnan vápenatý  práškové náhrady mléka do teplých nápojů         30 000   
         (iii) fosforečnan     práškové náhrady mléka do teplých nápojů         50 000                
         vápenatý              pro prodejní automaty
E 343    Fosforečnany          mražené krémy, zmrzliny                           1 000                     
         hořečnaté             deserty s výjimkou mražených krémů a zmrzlin      3 000
         (i) dihydrogen-       práškové směsi pro přípravu desertů               7 000                
         fosforečnan           sušené práškové potraviny                        10 000  
         hořečnatý             těstoviny                                         2 000 
         (ii) hydrogen-        směs k přípravě šlehaného těsta                  12 000
         fosforečnan           a k obalování potravin před smažením 
         hořečnatý             výrobky z brambor (včetně zmrazených, chlazených  5 000                            
E 450    Difosforečnany        a sušených) a zmrazené a předsmažené brambory  
         (i) dihydrogen-       mouka                                             2 500                      
         difosforečnan sodný   mouka s kypřícím práškem do pečiva               20 000     
         (ii) monohydrogen-    jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky     20 000
         difosforečnan sodný   sladké dezertní omáčky (toppingy)                 3 000   
         (iii) difosforečnan   a podobné výrobky  
         sodný                 studené omáčky                                    5 000                 
         (v) difosforečnan     polévky a vývary                                  3 000                    
         draselný              žvýkačky                                          NM ##  
         (vi) difosforečnan    obilné snídaně                                    5 000  
         vápenatý              snacky                                            5 000    
         (vii) dihydrogendi-   surimi                                            1 000                    
         fosforečnan vápenatý  zmrazené rybí filé (nezpracované)                 5 000
E 451    Trifosforečnany       pasty z ryb a korýšů                              5 000
         (i) trifosforečnan    zmrazení měkkýši a korýši, zpracovaní             5 000     
         sodný                 a nezpracovaní       
         (ii) trifosforečnan   konzervované výrobky z korýšů                     1 000                            
         draselný              cukrovinky                                        5 000   
E 452    Polyfosforečnany      moučkový cukr                                    10 000                           
         (i) polyfosforečnan   tekutá vejce (bílek,žloutek nebo vaječné obsahy) 10 000   
         sodný                 leštící látky pro masné a zeleninové výrobky      4 000                    
         (ii) polyfosforečnan  roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté        5 000                            
         draselný              emulgované tuky
         (iii) polyfosforečnan mlékárenské máslo se smetanovým zákysem           2 000                 
         sodnovápenatý         rozprašovací vodní emulze na bázi vody           30 000
         (iv) polyfosforečnan  pro potírání pečících plechů 
         vápenatý              doplňky stravy v pevné formě  stanovené              NM 
                               vyhláškou č. 225/2008 Sb.4) v pevné formě
                               potraviny pro zvláštní výživové účely             5 000   
                               aromata                                          40 000  
                               kypřící prášek                                       NM    
                               „soda bread“                                     20 000  
                               sportovní nápoje s obsahem syrovátkových          4 000
                               bílkovin
E 353    Kyselina metavinná    víno                                                100
                               „Made wine“                                         100
E 355    Kyselina adipová      náplně a sladké dezertní omáčky                   2 000
E 356    Adipát sodný          (toppingy) pro jemné a trvanlivé pečivo       jako kyselina
E 357    Adipát draselný       a cukrářské výrobky                              adipová 
                               gelovité deserty                                  6 000
                                                                             jako kyselina
                                                                                 adipová
                               deserty s ovocnou příchutí                        1 000
                                                                             jako kyselina
                                                                                 adipová
                               práškové směsi pro přípravu desertů               1 000
                                                                             jako kyselina
                                                                                 adipová
                               nápoje v prášku                                  10 000
                                                                             jako kyselina
                                                                                 adipová
E 363    Kyselina jantarová    deserty                                           6 000
                               polévky a vývary                                  5 000
                               nápoje v prášku                                   3 000
E 385    Dvojsodno-vápenatá    studené emulgované omáčky                            75
         sůl kyseliny ethylen- sterilované luštěniny, sterilovaná lusková          250
         diamintetraoctové     zelenina, žampióny a artyčoky     
         (synonymum:           sterilované výrobky z korýšů a měkkýšů               75                          
         kalciumdinatrium      sterilované výrobky z ryb                            75                  
         EDTA)                 roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté          100                   
                               emulgované tuky s obsahem tuku nejvýše 41 %                        
                               stanovené Nařízením Rady ES č. 2991/94 ze dne                       
                               5.12.1994, kterým se stanovují normy pro                        
                               roztíratelné tuky                          
                               zmrazení a hluboko zmrazení korýši                   75          
                                       Libamáj, egészben és tömbben                        250          
E 405    Propan 1,2-diol-      roztíratelné, směsné roztíratelné                 3 000
         alginát               a tekuté emulgované tuky
         (synonymum:           jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky      2 000
         propylenglykol-       náplně, sladké dezertní omáčky (toppingy)         5 000
         alginát               a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo,
                               cukrářské výrobky a deserty s výjimkou
                               mražených vodových krémů a zmrzlin
                               cukrovinky                                        1 500
                               mražené vodové krémy a zmrzliny                   3 000
                               snacky na bázi obilovin či brambor                3 000
                               studené omáčky                                    8 000
                               žvýkačky                                          5 000
                               ovocné a zeleninové přípravky                     5 000
                               ochucené nealkoholické nápoje                       300
                               emulzní likéry                                   10 000
                               potraviny pro zvláštní lékařské účely             1 200
                               stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.3)
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou                1 000
                               č. 225/2008 Sb. v pevné formě
                               pivo                                               100
                               cidr kromě „cidre bouché“                           100
E 416    Guma karaya           snacky na bázi obilovin či brambor                5 000
                               polevy na ořechová jádra                         10 000
                               náplně, sladké dezertní omáčky (toppingy)         5 000
                               a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo
                               a cukrářské výrobky
                               deserty                                           6 000
                               studené emulgované omáčky                        10 000
                               vaječné likéry                                   10 000
                               žvýkačky                                          5 000
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou                   NM
                               č. 225/2008 Sb. v pevné formě 
                               aromata                                          50 000
E 420    Sorbitol              potraviny obecně                                     NM
         (i) sorbitol          (kromě nápojů a potravin uvedených               jiný účel
         (ii) sorbitolový      v § 4 odst. 5, potravin pro zvláštní           než sladidla
         sirup                 kojeneckou a dětskou výživu a potravin
E 421    Mannitol              uvedených v příloze č. 3 k této vyhlášce)
E 953    Isomalt               zmrazené nezpracované ryby, korýši,                  NM  
E 965    Maltitol              měkkýši a hlavonožci                             jiný účel
         (i) maltitol                                                         než sladidla         
         (ii) maltitolový      likéry                                               NM 
E 966    sirup                                                                  jiný účel
         Laktitol                                                             než sladidla       
E 967    Xylitol     
E 968    Erytritol  
E 425    Konjak*               potraviny obecně                                 10 000
         i) konjaková guma     (kromě potravin uvedených v § 4   
         ii) konjakový         odstavci 5, potravin pro zvláštní               
         glukomannan           kojeneckou a dětskou výživu, potravin            
         jednotlivě nebo       uvedených v příloze č. 3 a želé                  
         v kombinaci           cukrovinek včetně „mini-cups“)           
E 426    Sójová hemicelulosa   nápoje na bázi mléka určené pro maloobchodní      5 000
                               prodej
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou                1 500
                               č. 225/2008 Sb.
                               emulgované omáčky                                30 000
                               balené jemné pekařské zboží určené               10 000
                               pro maloobchodní prodej
                               balené hotové orientální nudle                   10 000
                               určené pro maloobchodní prodej
                               balená hotová rýže určená pro                    10 000
                               maloobchodní prodej
                               balené zpracované produkty z brambor             10 000
                               a rýže (včetně zmrazených, hluboce zmrazených,
                               chlazených a sušených produktů) určené pro
                               maloobchodní prodej
                               sušené, zahuštěné, zmrazené nebo hluboce         10 000
                               zmrazené vaječné výrobky
                               želé cukrovinky, kromě želé cukrovinek           10 000
                               ve tvaru minipohárků
E 427    Kasiová guma          potravinářský a nápojový led                      2 500
                               fermentované mléčné výrobky s výjimkou živých     2 500
                               fermentovaných mléčných výrobků bez příchuti
                               deserty na bázi mléka a obdobné výrobky           2 500
                               náplně, sladké omáčky (toppingy) a polevy         2 500
                               pro jemné pekárenské výrobky a deserty
                               zpracované sýry                                   2 500
                               omáčky a salátové zálivky (dressingy)             2 500
                               dehydrované polévky a vývary                      2 500
                               tepelně ošetřené masné výrobky                    1 500
E 432    Polyoxyethylen-       jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské              3 000
         sorbitanmonolaurát    výrobky
         (synonymum:           roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté       10 000 
         Polysorbate 20)       emulgované tuky pro pekařské účely   
E 433    Polyoxyethylen-       nemléčné náhrady mléka a smetany                  5 000                      
         sorbitanmonooleát     mražené krémy, zmrzliny                           1 000               
         (synonymum:           deserty s výjimkou mražených krému a zmrzlin      3 000                  
         Polysorbate 80)       cukrovinky                                        1 000                             
E 434    Polyoxyethylen-       studené emulgované omáčky                         5 000   
         sorbitanmono-         polévky                                           1 000                    
         palmitát (synonymum:  žvýkačky                                          5 000
E 435    Polysorbate 40)       potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené   1 000                          
         Polyoxyethylen-       vyhláškou č. 54/2004 Sb.
         sorbitanmonostearát   doplňky stravy v pevné formě stanovené vyhláškou     NM                   
         (synonymum:           č.225/2008 Sb. v pevné formě                         
E 436    Polysorbate 60)       aromata kromě tekutých kouřových aromat           10 000  
         Polyoxyethylen-       a látek na bázi oleoresinů z koření***
         sorbitantristearát    potraviny obsahující tekutá kouřová aromata        1 000                             
         (synonymum:           a aromata na bázi oleoresinů z koření 
         Polysorbate 65)         
         jednotlivě nebo         
         v kombinaci                              
E 442    Amonné soli           kakaové a čokoládové výrobky včetně náplní,       10 000
         fostatidových         cukrovinky na bázi těchto výrobků
         kyselin(synonymum:   
         Emulgátor RM,         
         Emulgátor LM)         
E 444    Acetát isobutyrát-    nealkoholické ochucené zakalené nápoje               300
         sacharosy             ochucené alkoholické zakalené nápoje                 300
                               s obsahem alkoholu nižším než 15 % V/V
E 445    Glycerolester         nealkoholické ochucené zakalené nápoje               100
         borovicové            alkoholické zakalené nápoje s obsahem                100
         pryskyřice            alkoholu 15 % V/V a více
                               alkoholické zakalené nápoje s obsahem alkoholu       100
                               méně než 15 % V/V
                               ošetření povrchu citrusových plodů                    50
E 459    Beta-cyklodextrin     potraviny ve formě tablet a potahovaných              NM
                               tablet                              
                               aromata zapouzdřená v těchto potravinových            
                               skupinách:
                               - ochucené čaje a ochucené instantní práškové         500
                                 nápoje
                               - ochucené snacky                                   1 000
                                                                               v potravinách
                                                                              určených k přímé
                                                                                      spotřebě nebo
                                                                              připravovaných
                                                                               podle návodu
                                                                                 výrobce
E 468    Zesíťovaná sodná sůl  doplňky stravy v pevné formě stanovené              30 000
         karboxy-              vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě
         methylcelulosy        
E 473    Estery sacharosy      konzervovaný výluh z kávy                            1 000
         s mastnými            tepelně opracované masné výrobky                     5 000 
         kyselinami                                                            v přepočtu na tuk
         (z jedlých tuků)      roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté          10 000       
         (synonymum:           emulgované tuky pro pekařské účely            
E 474    Cukroestery)          jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky        10 000         
         Cukroglyceridy        práškové náhrady mléka do teplých nápojů            20 000                              
         jednotlivě nebo       mražené krémy, zmrzliny                              5 000                         
         v kombinaci           cukrovinky                                           5 000                          
                               deserty                                              5 000               
                               studené omáčky                                      10 000              
                               polévky a vývary                                     2 000               
                               čerstvé ovoce (k ošetření povrchu)                      NM                
                               alkoholické nápoje (kromě piva a vína)               5 000               
                               práškové směsi pro přípravu teplých nápojů          10 000              
                               nápoje na bázi mléka                                 5 000               
                               potraviny pro zvláštní lékařské účely                5 000               
                               stanovené vyhláškou  č. 54/2004 Sb.
                               doplňky stravy v pevné formě stanovené                  NM                
                               vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě                           
                               žvýkačky                                            10 000              
                               nealkoholické nápoje na bázi anýzu                   5 000               
                               nealkoholické nápoje na bázi kokosu a mandlí         5 000               
                               nemléčné náhrady smetany a mléka                     5 000               
                               trvanlivá smetana a trvanlivá smetana                5 000               
                               se sníženým obsahem tuku                             
E 475    Estery polyglycerolu  jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky        10 000
         s mastnými            emulzní likéry                                       5 000
         kyselinami            výrobky z vajec                                      1 000
         (z jedlých tuků)      práškové náhrady mléka do teplých nápojů               500
                               žvýkačky                                             5 000
                               emulgované tuky                                      5 000
                               nemléčné náhrady mléka a smetany                     5 000
                               cukrovinky                                           2 000
                               deserty                                              2 000
                               potraviny pro zvláštní lékařské účely                5 000
                               stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.
                               doplňky stravy v pevné formě stanovené vyhláškou        NM
                               č. 225/2008 Sb. v pevné formě
                               obilné snídaně typu „Granola“                       10 000
E 476    Polyglycerol-         mlékárenské máslo, roztíratelné, směsné              4 000
         polyricin-oleát       roztíratelné a tekuté emulgované tuky s obsahem
                               tuku nejvýše 41 % podobné roztíratelné výrobky
                               s obsahem tuku méně než 10 %
                               dresingy                                             4 000
                               čokoláda, čokoládové bonbony a cukrovinky na         5 000
                               bázi čokolády nebo kakaa
E 477    Estery propan-1,2-    jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky         5 000
         diolu s mastnými      emulgované tuky pro pekařské účely                  10 000
         kyselinami            nemléčné náhrady mléka a smetany                     5 000  
         (z jedlých tuků)      práškové náhrady mléka do teplých nápojů             1 000
                               mražené krémy, zmrzliny                              3 000
                               cukrovinky                                           5 000
                               deserty s výjimkou mražených krému a zmrzlin         5 000
                               přípravky nahrazující smetanu ke šlehání            30 000
                               potraviny pro zvláštní lékařské účely                1 000
                               stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.
E 479 b  Směsný produkt        roztíratelné, směsné roztíratelné                    5 000
         interakce tepelně     a tekuté emulgované tuky pro smažení
         oxidovaného sojového 
         oleje s mono-        
         a diglyceridy
         mastných kyselin
         z jedlých tuků
E 481    Stearoyl-2-laktylát   jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky         5 000
         sodný                 předvařená rýže                                      4 000
E 482    Stearoyl-2-laktylát   obilné snídaně                                       5 000 
         vápenatý              emulzní likéry                                       8 000
         jednotlivě nebo       snacky na bázi obilovin                              2 000    
         v kombinaci           žvýkačky                                             2 000    
                               roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté          10 000   
                               emulgované tuky                  
                               deserty                                              5 000    
                               cukrovinky                                           5 000    
                               práškové náhrady mléka do teplých nápojů             3 000    
                               snacky na bázi obilovin a brambor                    5 000    
                               masové konzervy z mletého a mělněného masa           4 000    
                               práškové směsi pro přípravu teplých nápojů           2 000    
                               potraviny pro zvláštní lékařské účely                2 000    
                               stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.                 
                               chléb (kromě druhů uvedených v části 2)              3 000    
                               alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně           8 000    
                               než 15 % (V/V)                  
                               „Mostarda di frutta“                                 2 000    
E 483    Stearyltartarát       pečivo (kromě druhů uvedených v příloze č. 6)        4 000
                               deserty                                              5 000
E 491    Sorbitanmonostearát   jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky        10 000
E 492    Sorbitantristearát    sladké dezertní omáčky (toppingy) a polevy pro       5 000
E 493    Sorbitanmonolaurát    jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky 
E 494    Sorbitanmonooleát     rosoly (pouze E 493)                                    25
E 495    Sorbitanmonopalmitát  roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté          10 000   
         (jednotlivě nebo      emulgované tuky                    
         v kombinaci)          nemléčné náhrady mléka a smetany                     5 000                    
                               práškové náhrady mléka do teplých nápojů             5 000    
                               tekuté koncentráty z čaje, tekuté koncentráty          500     
                               výluhů z ovoce a z bylin 
                               mražené krémy, zmrzliny                                500     
                               deserty s výjimkou  mražených krémů a zmrzlin        5 000    
                               cukrovinky na bázi cukru                             5 000    
                               čokoláda a cukrovinky na bázi čokolády              10 000   
                               a kakaa (pouze E 492)                    
                               emulgované studené omáčky                            5 000    
                               droždí                                                  NM     
                               žvýkačky                                             5 000    
                               potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené      5 000    
                               vyhláškou č. 54/2004 Sb.                 
                               doplňky stravy         v pevné formě stanovené vyhláškou        NM     
                               č. 225/2008 Sb. v pevné formě                 
E 512    Chlorid cínatý        konzervovaný bílý chřest v plechovkách                  25
                               a sklenicích                                        jako cín
E 520    Síran hlinitý         vaječný bílek                                           30
E 521    Síran sodno-hlinitý   proslazené, v cukru obalené nebo                       200      
E 522    Síran draselno-       glazované ovoce a zelenina                          jako hliník  
E 523    hlinitý                                     
         Síran amonno-hlinitý                             
         jednotlivě nebo
         v kombinaci
E 535    Hexakyanoželeznatan   sůl a náhrady soli                                      20
         sodný                                                                  jako ferrokyanid
         (synonymum:                                                                draselný
         ferrokyanid sodný)
E 536    Hexakyanoželeznatan
         draselný (synonymum:
         ferrokyanid
         draselný)
E 538    Hexakyanoželeznatan
         vápenatý
         (synonymum:
         ferrokyanid
         vápenatý)
         jednotlivě nebo
         v kombinaci
E 541    Hydrogenfosforečnan   jemné pečivo (pouze „scones“ a piškotové             1 000
         sodnohlinitý          pečivo)                                            jako hliník
E 551    Oxid křemičitý        aromata (pouze E 551)                               50 000
E 552    Křemičitan vápenatý   rýže (pouze E 553 b)                                    NM
E 533 a  Křemičitany           suché práškovité potraviny (včetně cukrů)           10 000     
         hořečnaté             jedlá sůl a náhrady soli                            10 000 
         (i) křemičitan        plátkované nebo strouhané tvrdé, polotvrdé          10 000                             
         hořečnatý             a tavené sýry                      
         (ii) trisilikát       plátkované nebo strouhané náhrady sýra a náhrady    10 000    
         hořečnatý (prostý     taveného sýra                                
         azbestu)              žvýkačky (pouze E 553 b)                                NM
E 553 b  Talek (prostý         drobné masné výrobky (pouze E 553 b                     NM                    
         azbestu) (synonymum:  a pouze k ošetření povrchu)                 
         Mastek)               koření                                               30 000                                
E 554    Křemičitan            cukrovinky kromě čokolády (pouze k ošetření povrchu)    NM
         sodnohlinitý          výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem           30 000                   
E 555    Křemičitan            tabletované potraviny                                   NM                      
         draselnohlinitý       doplňky stravy v pevné formě stanovené vyhláškou        NM                           
E 556    Křemičitan            č. 225/2008 Sb. v pevné formě   
         vápenatohlinitý                                  
E 559    Křemičitan hlinitý       
         (synonymum: Kaolin)                        
E 579    Glukonát železnatý    olivy ztmavlé oxidací                                  150
                                                                                  jako železo
E 585    Mléčnan železnatý     olivy ztmavlé oxidací                                  150
                                                                                  jako železo
E 620    Kyselina glutamová    potraviny obecně                                     10 000
E 621    Glutamát sodný        (kromě nápojů a potravin uvedených                jako kyselina
E 622    Glutamát draselný     v § 4 odst. 5, potravin pro zvláštní                glutamová
E 623    Glutamát vápenatý     kojeneckou a dětskou výživu a potravin
E 624    Glutamát amonný       uvedených v příloze č. 3)
E 625    Glutamát hořečnatý    kořenící a ochucovací přípravky                          NM
         jednotlivě nebo      
         v kombinaci          
E 626    Kyselina guanylová    potraviny obecně                                        500
E 627    Guanylát sodný        (kromě potravin uvedených v části 1               jako kyselina
E 628    Guanylát draselný     oddíle C odstavci 3, části 2 a 3)                  guanylová
E 629    Guanylát vápenatý     kořenící a ochucovací přípravky                          NM          
E 630    Kyselina inosinová   
E 631    Inosinát sodný
E 632    Inosinát draselný            
E 633    Inosinát vápenatý                                
E 634    Vápenaté soli 5'-                                   
         ribonukleotidů
E 635    Sodné soli 5'-
         ribonukleotidů
         jednotlivě nebo
         v kombinaci
E 650    Octan zinečnatý       žvýkačky                                              1 000
E 900    Dimethylpolysiloxan   džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky               10
                               z ovoce, zahuštěné zeleninové protlaky včetně
                               těchto výrobků se sníženou energetickou hodnotou
                               polévky a vývary                                         10
                               tuky a oleje pro smažení                                 10
                               cukrovinky (kromě čokolády)                              10
                               nealkoholické ochucené nápoje                            10
                               a nápojové koncentráty k jejich přípravě
                               ananasová šťáva                                          10
                               sterilované ovoce a zelenina                             10
                               směs k přípravě šlehaného těsta a k obalování            10
                               potravin před smažením
                               žvýkačky                                                100
                               aromata                                                  10
                               cidr kromě „cidre bouché“                                10
                               „Sod ...Saft“                                            10
E 901    Včelí vosk bílý       cukrovinky (pouze k leštění povrchu)                     NM
         a žlutý               čokoláda a drobné jemné a trvanlivé pečivo               NM
E 902    Kandelilový vosk      s čokoládovou polevou (pouze k leštění povrchu)
E 904    Šelak                 snacky (pouze k leštění povrchu)                         NM
                               ořechová jádra (pouze k leštění povrchu)                 NM
                               zrnková káva (pouze k leštění povrchu)                   NM
                               čerstvé ovoce (skupina citrusových plodů, melouny,       NM
                               jablka, hrušky, broskve, ananasy) (pouze 
                               k ošetření povrchu)
                               aromata pro nealkoholické ochucené nápoje
                               (pouze u E 901)
                               doplňky stravy v pevné formě stanovené vyhláškou         NM               
                               č. 225/2008 Sb. v pevné formě
                               balené oplatky ke zmrzlině (pouze u E 901                NM
                               a pouze k leštění povrchu)
E 903    Karnaubský vosk       vařená vejce ve skořápce (k ošetření povrchu)            NM
                               leštící látka pouze pro:           
                               - cukrovinky (včetně čokolády)                          500
                                                                                     1 200
                                                                               (jen pro žvýkačky)
                               - drobné jemné a trvanlivé pečivo                       200
                                 s čokoládovou polevou
                               - snacky                                                200
                               - ořechová jádra                                        200
                               - zrnková káva                                          200
                               - doplňky stravy                                        200
                               - čerstvé citrusové ovoce, melouny,jablka,              200
                                 hrušky, broskve, ananasy (pouze k ošetření povrchu)
E 905    Mikrokrystalický      leštící látka pouze pro                                 500
         vosk                  - cukrovinky (včetně čokolády)                        1 200
                                                                               (jen pro žvýkačky)
                               - drobné jemné a trvanlivé pečivo                       200
                                 s čokoládovou polevou
                               - snacky                                                200
E 912    Estery montanových    - ořechová jádra                                        200
         kyselin               - zrnková káva                                          200
E 914    Oxidovaný
         polyetylénový vosk
E 927 b  Močovina (synonymum:  - doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.    200
         Carbamid)
E 943 a  Butan                 - čerstvé citrusové ovoce, melouny, jablka,             200
E 943 b  Isobutan                hrušky, broskve, ananasy (pouze k ošetření povrchu)
E 944    Propan                  emulgované spreje na bázi vody                         NM
E 950    Acesulfam K           žvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)**                 800
E 951    Aspartam              žvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)**               2 500
E 957    Thaumatin             žvýkačky (pouze pro         zvýraznění chuti)**                  10        
                               ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody              0,5        
                               (pouze pro zvýraznění chuti)                     
                               deserty na bázi mléka nebo bez mléka                      5         
                               (pouze pro zvýraznění chuti)                             
E 959    Neohesperidin DC      žvýkačky(pouze pro zvýraznění chuti)**                  150
                               margariny a směsné emulgované tuky                        5
                               (pouze pro zvýraznění chuti)
                               masné výrobky (pouze pro zvýraznění chuti)                5
                               ovocné rosoly (pouze pro zvýraznění chuti)                5
                               výrobky z rostlinných bílkovin                            5
                               (pouze pro zvýraznění chuti)
E961     Neotam                ochucené nápoje na bázi vody se sníženou                  2
                               sníženou energetickou hodnotou nebo bez
                               přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť) 
                               mléčné nápoje a nápoje na bázi mléka nebo                 2
                               ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou 
                               a bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť)
                               snacky v podobě ochucených balených suchých               2
                               výrobků na bázi škrobu a ořechů s polevou
                               (látka zvýrazňující chuť) 
                               cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou        3 
                               hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               (látka zvýrazňující chuť) 
                               cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru         3
                               (látka zvýrazňující chuť) 
                               pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí           3
                               bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť)  
                               žvýkačky s přidaným cukrem (látka zvýrazňující chuť)      3 
                               džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou        2
                               hodnotou (látka zvýrazňující chuť)
                               omáčky (látka zvýrazňující chuť)                          2                               
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.        2
                               v tekuté formě (látka zvýrazňující chuť) 
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.        2
                               v pevné formě (látka zvýrazňující chuť) 
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.        2
                               na bázi vitamínů nebo minerálních látek 
                               a dodávané ve formě sirupu nebo žvýkacích tablet
                               (látka zvýrazňující chuť) 
E 999    Extrakt z kvilaje     ochucené nealkoholické nápoje                           200
                               na bázi vody                                        jako bezvodý
                                                                                     extrakt
                               cidr kromě „cidre bouché“                               200
                                                                                   jako bezvodý
                                                                                     extrakt
E 1201   Polyvinylpyrrolidon   doplňky stravy stanovené vyhláškou                       NM
E 1202   Polyvinylpoly-        č. 225/2008 Sb. ve formě tablet a potahovaných 
         pyrrolidon            tablet
E 1204   Pullulan              doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.       NM
                               ve formě tablet a potahovaných tablet
                               mikrocukrovinky na osvěžení dechu ve formě plátků        NM
E 1452   Škrobový oktenyl-     vitaminové přípravky stanovené vyhláškou             35 000
         sukcinát hlinitý      č. 225/2008 Sb. ve formě tobolek v doplňcích 
         (SAOS)                stravy
E 1505   Triethylcitrát        sušený vaječný bílek                                     NM
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou                    3 500
                               č. 225/2008 Sb. ve formě tobolek a tablet 
E 1518   Trioctan glycerinu    žvýkačky                                                 NM
         (triacetin)
E 907    Hydrogenovaný poly-   leštící látka pouze pro            
         1-decen               - cukrovinky                                          2 000
                               - sušené ovoce                                        2 000
E 1505   Triethylcitrát        aromata                                               3 000
E 1517   Glyceryl-diacetát                                                      ze všech zdrojů
E 1518   (diacetin)                                                              v potravinách
E 1520   Glyceryl-triacetát                                                     určených k přímé
         (triacetin)                                                             spotřebě nebo
         Propandiol                                                             k přípravě podle
         (propylenglykol)                                                       návodu výrobce,
                                                                                jednotlivě nebo
                                                                                  v kombinaci
E 1519   Benzylalkohol         aromata pro                    
                               - likéry, aromatizovaná vína, nápoje na bázi            100
                                 aromatizovaného vína a míchané nápoje
                                 obsahující aromatizované víno
                               - cukrovinky včetně čokolády a jemné                    250
                                 trvanlivé pečivo                               ze všech zdrojů
                                                                                v potravinách
                                                                                určených k přímé
                                                                                 spotřebě nebo
                                                                                k přípravě podle
                                                                                 návodu výrobce
E 1520   Propandiol            nápoje                                                1 000
         (propylenglykol)
E1521    Polyethylenglykol     doplňky stravy stanovené vyhláškou                   10 000
                               č. 225/2008 Sb. ve formě tablet a tobolek
----------------------------- -------------------------------------------------------------------
Poznámka:

#      Nejvyšší povolené množství.
##     Nezbytné množství.

*   Tyto látky nelze použít pro výrobu dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě.
**  Při použití přídatných látek E 950, E 951, E 957 a E 959 k výrobě žvýkaček v kombinaci musí  
    být množství každé z látek úměrně sníženo tak, aby jejich celkové množství nepřekročilo 
    nejvyšší povolené množství.
*** Oleoresiny z koření jsou definovány jako směs těkavého oleje a pryskyřičnatých látek
    vyextrahovaných z koření po odpaření extrakčního rozpouštědla.

4) Vyhláška č. 225/2008 Sb., kterou se stanoví požadavky na doplňky stravy a na obohacování potravin, ve znění vyhlášky č. 352/2009 Sb.“.

4. V příloze č. 3 položka „Balené polotovary z čerstvě mletého masa“ zní:

5. V příloze č. 3 se na konci tabulky doplňuje nová položka „Neochucené kysané smetanové výrobky s živou kulturou a náhražky o obsahu tuku nižším než 20 %“, která zní:

6. V příloze č. 6 se na konci tabulky č. 2 doplňují nové položky, které znějí:

7. V příloze č. 6 se na konci tabulky č. 4 doplňují nové položky, které znějí:

8. V příloze č. 6 tabulka č. 5 zní:

9. Příloha č. 7 zní:

„Příloha č. 7 k vyhlášce č. 4/2008 Sb.
Seznam antioxidantů povolených při výrobě potravin a podmínky jejich použití

---------------------------------- ----------------------------------------------------------------------------------
Číslo E    Antioxidant              Potravina nebo skupina potravin                              NPM
                                                                                               mg.kg-1
---------------------------------- ----------------------------------------------------------------------------------
E 310      Propylgalát              tuky a oleje pro výrobu tepelně              200* (galáty, TBHQ a BHA jednotlivě
E 311      Oktylgalát               opracovaných potravin                                 nebo v kombinaci)
E 312      Dodecylgalát                                                                           
E 319      Terciární butyl-                                                                     100*
           hydrochinon (TBHQ)       oleje a tuky na smažení, kromě oleje                        (BHA)
E 320      Butylhydroxyanisol       z olivových výlisků                                 obojí vyjádřeno na tuk
           (BHA)                    sádlo; rybí tuk; hovězí lůj, drůbeží tuk
E 321      Butylhydroxytoluen       a skopový lůj
           (BHT)
                                    směsi pro přípravu moučníků                                  200
                                    snaky na bázi obilovin                       (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo
                                    sušené mléko pro prodejní automaty             v kombinaci) vyjádřeno na tuk
                                    
                                    sušené polévky a vývary
                                    omáčky
                                    sušené maso
                                    zpracovaná ořechová jádra
                                    předvařené obiloviny
                                    kořenící a ochucovací přípravky                              200
                                                                                   (galáty, a BHA jednotlivě nebo
                                                                                    v kombinaci)vyjádřeno na tuk
                                    sušené brambory                                              25
                                                                                 (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo
                                                                                            v kombinaci)
                                    žvýkačky                                                     400
                                                                                 (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo
                                                                                            v kombinaci)
                                    doplňky stravy stanovené vyhláškou                           400
                                    č. 225/2008 Sb.                              (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo
                                                                                            v kombinaci
                                    vonné silice                                                1 000
                                                                                  (galáty,TBHQ,BHT a BHA jednotlivě
                                                                                          nebo v kombinaci)
                                    látky určené k aromatizaci jiné než vonné                   100*
                                    silice                                      (galáty jednotlivě nebo v kombinaci)
                                                                                                 200
                                                                                     (TBHQ a BHA jednotlivě nebo
                                                                                            v kombinaci“
E 315      Kyselina erythorbová     masné výrobky nasolené či naložené do                        500
E 316      (synonymum:              solící směsi a masné konzervy                     (jako kyselina erythorbová)
           kyselina isoaskorbová)   rybí konzervy a polokonzervy                                1 500               
           erythorban sodný                                                           (jako kyselina erythorbová)     
           (synonymum: isoaskorbát  zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou                 1 500               
           sodný)                   kůží                                              (jako kyselina erythorbová)     

E 392      Rozmarýnové extrakty     rostlinné oleje(kromě panenských olejů                         30
                                    a olivových olejů) a tuky s obsahem                 (jako součet karnosolu a   
                                    polynenasycených mastných kyselin vyšším             karnosolové kyseliny)
                                    než 15 % hmotnostních z celkového                     vyjádřeno na tuk
                                    množství mastných kyselin pro použití
                                    v tepelně neošetřených potravinářských
                                    výrobcích
                                    rybí oleje a olej z mořských řas                               50
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk                                   
                                    hovězí a ovčí lůj, drůbeží a vepřový tuk                       50
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk                                   
                                    tuky a oleje pro profesionální výrobu                          50
                                    tepelně ošetřených potravin                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk                                   
                                    fritovací oleje a fritovací tuk, kromě                         50
                                    olivového oleje a oleje z výlisků oliv            (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk                                   
                                    snacky na bázi obilovin, brambor                               50
                                    nebo škrobu                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk                                   
                                    omáčky                                                         100
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk                                   
                                    jemné pekárenské výrobky                                       200
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk 
                                    doplňky stravy stanovené vyhláškou                             400
                                    č. 225/2008         Sb.                                     (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                    sušené brambory                                                200
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                    vaječné výrobky                                                200
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                    žvýkačky                                                       200
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                    mléko v prášku pro použití                                     200
                                    v prodejních automatech                             (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk                                   
                                    koření a ochucovadla                                           200
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk                                   
                                    zpracované ořechy                                              200
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk                                   
                                    dehydrované polévky a vývary                                   50
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                    sušené maso                                                    150
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                    masné a rybí výrobky, kromě                                    150
                                    sušeného masa a sušených masných                    (jako součet karnosolu a
                                    výrobků                                              karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk                                   
                                    sušené masné výrobky                                           100 
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                    potravinářská aromata                                         1 000
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                    sušené mléko pro výrobu zmrzliny                                 30
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    

E 586      4-hexylresorcinol        čerství, zmrazení a hluboko zmrazení korýši                      2 
                                                                                             zbytkové množství
                                                                                               v mase korýšů
---------------------------------- ----------------------------------------------------------------------------------
Poznámka:
Pokud  jsou  galáty, TBHQ, BHA a BHT použity v kombinaci,  musí být jejich jednotlivá množství úměrně snížena tak,
aby jejich celkové množství nepřekročilo nejvyšší povolené množství."

10. V příloze č. 8 položka „Polyethylenglykol 6000“ zní:

„E 1521 Polyethylenglykol sladidla.“.

11. V příloze č. 9 se na konci tabulky č. 4 doplňuje nová položka, která zní:

„E 920 L-cystein sušenky pro kojence a malé děti 1 000.“.

12. Příloha č. 10 zní:

„Příloha č. 10 k vyhlášce č. 4/2008 Sb.
Seznam extrakčních rozpouštědel povolených při výrobě potravin a podmínky jejich použití

Tabulka č. 1

                 Seznam extrakčních rozpouštědel povolených při výrobě potravin
                                    a podmínky jejich použití
                   
---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------
Látka                  Podmínky použití                                      NPM reziduí rozpouštědla
                                                                          v extrahované potravině mg.kg-1
---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------
Hexan *                Výroba nebo frakcionace tuků a olejů, výroba                      1
                       kakaového másla                                   v tuku, oleji či kakaovém prášku
                       Výroba či frakcionace bílkovinných produktů                      10
                       a odtučněných mlýnských výrobků                  v bílkovinném produktu či mlýnském
                                                                                      výrobku
                                                                                        30
                                                                         v odtučněném sojovém produktu při
                                                                               prodeji spotřebiteli
                       Výroba odtučněných obilních klíčků                                5
                                                                              v odtučněných klíčcích
Methylacetát           Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo odstraňování                 20
                       senzoricky nežádoucích látek a hořčin z těchto              v kávě a čaji
                       produktů
                       Výroba cukru z melasy                                             1
                                                                                      v cukru
Ethylmethyl-keton,     Frakcionace tuků a olejů                                          5
synon. butan-2-on                                                                 v tuku či oleji
                       Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo se sníženým                  20
                       obsahem kofeinu nebo odstraňování senzoricky                v kávě a čaji
                       nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů
Dichlormethan          Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo se sníženým                   2
                       obsahem kofeinu nebo odstraňování senzoricky               v pražené kávě
                       nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů                      5
                                                                                      v čaji
Methanol               Výroba potravin                                                  10
                                                                                    v potravině
Propan-2-ol synon.     Výroba potravin                                                  10
isopropylalkohol                                                                    v potravině
Dimethylether          Výroba odtučněných bílkovinných potravin                       0,009
                       živočišného původu                                      v odtučněné bílkovinné
                                                                                      potravině
----------------------         ------------------------------------------------------------------------------------
Poznámka:
* Hexanem se ve smyslu této vyhlášky rozumí směs acyklických nasycených uhlovodíků obsahujících
  6 uhlíkových atomů, a který se destiluje mezi 64 °C a 70 °C.


Tabulka č. 2

    Nejvyšší povolená množství reziduí extrakčních rozpouštědel v potravině

----------------------------------------------------------------------------
Látka                          NPM reziduí rozpouštědla v potravině při
                                 použití extrakčních rozpouštědel při
                                 přípravě látek určených k aromatizaci
                               z přírodních aromatických surovin mg.kg-1
----------------------------------------------------------------------------
diethylether                                 2
hexan*                                       1
methylacetát                                 1
butan-1-ol                                   1
butan-2-ol                                   1
ethylmethylketon                             1
dichlormethan                                0,02
1,1,1,2-tetrafluorethan                      0,02
propanol                                     1
cyklohexan                                   1
methanol                                     1,5
propan-2-ol                                  1
----------------------------------------------------------------------------
Poznámka:
* Hexanem ve smyslu této vyhlášky se rozumí směs acyklických nasycených uhlovodíků
  obsahujících 6 uhlíkových atomů, a který se destiluje mezi 64 °C a 70 °C."

Čl. II - Účinnost

Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. června 2011.

doc. MUDr. Heger, CSc., v. r.
Ministr

Načítávám znění...
MENU
Hore