Vyhláška Ministerstva školstva Slovenskej republiky o zariadení školského stravovania 330/2009 účinný od 01.09.2009

Platnosť od: 20.08.2009
Účinnosť od: 01.09.2009
Autor: Ministerstvo školstva Slovenskej republiky
Oblasť: Stredné školstvo, Základné školstvo, Predškolská výchova

Informácie ku všetkým historickým zneniam predpisu
HIST1JUDDSEUPPČL0

Vyhláška Ministerstva školstva Slovenskej republiky o zariadení školského stravovania 330/2009 účinný od 01.09.2009
Prejsť na §    
Informácie ku konkrétnemu zneniu predpisu
Vyhláška 330/2009 s účinnosťou od 01.09.2009
Zobraziť iba vybrané paragrafy:
Zobraziť

UPOZORNENIE: Znenia §-ov sú skrátené. Na zobrazenie celého znenia musíte byť zaregistrovaní. ZAREGISTRUJTE SA NA 14 DNÍ BEZPLATNE! 

Ministerstva školstva Slovenskej republiky

o zariadení školského stravovania

Ministerstvo školstva Slovenskej republiky podľa § 142 zákona č. 245/2008 Z. z. o výchove a vzdelávaní ...

§ 1

Táto vyhláška ustanovuje spôsob organizácie a prevádzky zariadenia školského stravovania, určovania ...

§ 2
(1)

V zariadeniach školského stravovania podľa § 139 až 141 zákona sa zabezpečuje najmä

a)

zdravá výživa detí a žiakov v čase ich pobytu v školách alebo školských zariadeniach,

b)

diétne stravovanie detí a žiakov v čase ich pobytu v školách alebo školských zariadeniach,

c)

stravovanie detí a žiakov zúčastňujúcich sa na výchovno-vzdelávacích aktivitách alebo športových ...

d)

celospoločenské programy podpory zdravia,1)

e)

stravovanie zamestnancov škôl alebo školských zariadení,

f)

poskytovanie stravovania bývalým zamestnancom škôl alebo školských zariadení, ktorí v škole ...

g)

stravovanie detí a žiakov a zamestnancov škôl alebo školských zariadení počas školských prázdnin, ...

(2)

Ustanovenia odseku 1 písm. c) a f) sa nevzťahujú na zariadenia školského stravovania v materskej ...

§ 3
(1)

V školskej jedálni sa výroba jedál uskutočňuje podľa

a)

materiálno-spotrebných noriem pre školské stravovanie, receptúr pre diétne stravovanie a receptúr, ...

b)

odporúčaných výživových dávok podľa vekových kategórií stravníkov,

c)

zásad na zostavovanie jedálnych lístkov podľa prílohy č. 1,

d)

hygienických požiadaviek a zásad správnej výrobnej praxe,2)

e)

finančného príspevku od zákonného zástupcu dieťaťa alebo žiaka na nákup potravín na jedlo ...

f)

hygienických požiadaviek na prácu s potravinami pri zabezpečovaní celospoločenských programov1) ...

(2)

Na základe odborného posúdenia ošetrujúceho lekára možno v školskej jedálni alebo výdajnej ...

(3)

Výroba jedál pre zamestnancov škôl alebo školských zariadení, bývalých zamestnancov škôl ...

(4)

Pred výdajom stravy v školskej jedálni je potrebné zabezpečiť odber vzoriek z hotových jedál, ...

(5)

Organizáciu v školskej jedálni upravuje prevádzkový poriadok, ktorého obsahom je najmä

a)

prihlasovanie a odhlasovanie odberu jedál a nápojov,

b)

harmonogram výdaja jedál a nápojov,

c)

pedagogický dozor nad deťmi a žiakmi počas výdaja a konzumácie jedál a nápojov,

d)

zabezpečenie diétneho stravovania detí a žiakov vrátane nosenia stravy pre deti a žiakov, u ktorých ...

e)

uskutočnenie celospoločenských programov podpory zdravia,1)

f)

zabezpečenie hygienického režimu a určenia sanitácie aj počas školských prázdnin,

g)

spôsob nakladania s odpadom.4)

§ 4
(1)

Výdajná školská jedáleň zabezpečuje výdaj jedál podľa

a)

materiálno-spotrebných noriem pre školské stravovanie, receptúr pre diétne stravovanie a receptúr, ...

b)

odporúčaných výživových dávok podľa vekových kategórií stravníkov,

c)

hygienických požiadaviek a zásad správnej výrobnej praxe,2)

d)

hygienických požiadaviek na prácu s potravinami pri zabezpečovaní celospoločenských programov1) ...

(2)

Na základe odborného posúdenia ošetrujúceho lekára možno vo výdajnej školskej jedálni zabezpečovať ...

(3)

Pri organizácii výdajnej školskej jedálne sa postupuje podľa § 3 ods. 5.

§ 5
(1)

Ak stravovanie detí a žiakov nemožno zabezpečiť prostredníctvom zariadenia školského stravovania, ...

(2)

Školský bufet môže zabezpečovať aj plnenie celospoločenských programov podpory zdravia.1)

(3)

Doplnkové jedlá v školských bufetoch sú najmä

a)

ovocie a zelenina v čerstvom stave,

b)

celozrnné a cereálne výrobky,

c)

mlieko a mliečne výrobky so zníženým obsahom tukov a

d)

nápoje a prírodné šťavy bez konzervačných prípravkov a so zníženým obsahom cukru.

§ 6
(1)

Na účely tejto vyhlášky sa považuje za hlavné jedlo obed a večera a za doplnkové jedlo raňajky, ...

(2)

Každé jedlo podľa odseku 1 sa deťom a žiakom poskytuje jedenkrát denne.

(3)

Dieťa v materskej škole a dieťa v materskej škole pre deti so špeciálnymi výchovno-vzdelávacími ...

a)

desiatu, obed a olovrant, ak dieťa navštevuje materskú školu s celodennou výchovou a vzdelávaním, ...

b)

desiatu alebo olovrant a obed, ak dieťa navštevuje materskú školu s poldennou výchovou a vzdelávaním, ...

c)

hlavné jedlo a doplnkové jedlo okrem druhej večere, ak dieťa navštevuje materskú školu s týždennou ...

(4)

Žiak základnej školy, žiak strednej školy, žiak základnej školy pre žiakov so špeciálnymi ...

(5)

Dieťa a žiak internátnej školy pre deti a žiakov so zdravotným znevýhodnením, dieťa a žiak ...

a)

hlavné jedlo a doplnkové jedlo okrem druhej večere, ak je dieťa alebo žiak mladší ako 11 rokov, ...

b)

hlavné jedlo a doplnkové jedlo, ak je žiak starší ako 11 rokov.

(6)

Dieťa alebo žiak v čase pobytu v škole v prírode môže odoberať denne hlavné jedlo a doplnkové ...

§ 7
(1)

Pri kontrole kvality jedál sa kontroluje najmä

a)

dodržiavanie materiálno-spotrebných noriem a receptúr charakteristických pre príslušnú územnú ...

b)

dodržiavanie výživovej hodnoty jedál a nápojov,

c)

finančné zabezpečenie výroby jedál a nápojov,

d)

prevádzkový poriadok,

e)

doplnkové stravovanie detí a žiakov,

f)

osobná a prevádzková hygiena,

g)

vedenie dokumentácie,

h)

zabezpečenie celospoločenských programov,

i)

materiálno-technické zabezpečenie zariadení školského stravovania.

(2)

O vykonanej kontrole sa vedie písomný záznam spolu s opatreniami na odstránenie zistených nedostatkov. ...

§ 8

Zariadenie školského stravovania určuje počet prevádzkových zamestnancov podľa počtu prijatých ...

§ 9
(1)

Dokumentáciu stravovacieho zariadenia tvorí najmä

a)

zriaďovacia listina,

b)

prevádzkový poriadok,

c)

evidencia osvedčení o odbornej spôsobilosti a zdravotnej spôsobilosti zamestnancov,

d)

stravný lístok alebo evidencia kreditných kariet,

e)

zápisný lístok stravníka,

f)

normovací hárok alebo stravný list,

g)

jedálny lístok,

h)

obratová súpiska zásob,

i)

výkaz stravovaných osôb,

j)

dokumentácia správnej výrobnej praxe,

k)

záznam o odkladaní vzoriek stravy,

l)

skladová karta,

m)

kniha prijatých faktúr a odoslaných faktúr,

n)

peňažný denník,

o)

prehľad inkasa stravného,

p)

evidencia odpadu,

q)

kniha objednávok,

r)

dodací list,

s)

kniha pracovných porád a preškolení,

t)

záznamy z kontrol.

(2)

Dokumentácia sa vedie v písomnej podobe alebo v elektronickej podobe.

§ 10
(1)

Materiálno-technické zabezpečenie zariadenia školského stravovania tvorí

a)

vybavenie zariadenia školského stravovania uvedeného v prílohe č. 5,

b)

zoznam čistiacich prostriedkov v zariadení školského stravovania uvedeného v prílohe č. 6,

c)

zoznam ochranných pracovných prostriedkov prevádzkových zamestnancov zariadenia školského stravovania ...

(2)

Súčasťou materiálno-technického zabezpečenia môže byť aj vybavenie počítačovou technikou ...

§ 11

Táto vyhláška nadobúda účinnosť 1. septembra 2009.

Ján Mikolaj v. r.

Poznámky

  • 1)  Nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 339/2008 Z. z. o poskytovaní pomoci na podporu spotreby ...
  • 2)  Výnos Ministerstva pôdohospodárstva Slovenskej republiky a Ministerstva zdravotníctva Slovenskej ...
  • 3)  § 26 ods. 4 písm. j) a § 58 zákona č. 355/2007 Z. z. o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia ...
  • 4)  Nariadenie (ES) č. 1774/2002 Európskeho parlamentu a Rady, ktorým sa ustanovujú zdravotné predpisy, ...
Načítavam znenie...
MENU
Videonávod k používaniu systému
Hore